당근 효능, 칼로리, 수분, 식이섬유, 무기질 (칼륨, 몰리브덴, 인, 마그네슘, 망간, 아연 등), 비타민 (비타민 C, 비오틴, 엽산, 판토텐산, 비타민 A 등), 필수 아미노산 등 당근 영양소 함량 자료를 정리해 봅니다.
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조리 후 파프리카, 고추 베타카로틴, 비타민 E, 엽산 함량, 잔존율
조리 후 파프리카 및 고추(적색 파프리카, 녹색 파프리카, 홍고추 (적색 고추), 풋고추 (녹색 고추) 총 4종)의 팬 굽기, 팬 볶기, 삶기, 오븐 로스팅, 전자레인지, 찌기, 튀기기 조리방법별 베타카로틴, 비타민 E, 엽산 함량 및 잔존율 관련 논문 자료를 정리해 봅니다.
당근 항산화 물질, 찌기 데치기 오븐 전자레인지 가열법 관련 논문
생 당근, 오븐, 전자레인지, 찌기(스팀), 데치기(끓이기) 등 조리방법별 일반 주황색 당근 및 자색 당근 항산화 물질 (폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌, 루테인, 베타 카로틴, 알파 카로틴) 함유량 관련 논문 자료를 정리해 봅니다.
베타카로틴 많은 음식 (2024), 베타카로틴 함유 식품
박쥐나무잎, 가시오갈피순, 모시풀잎, 깻잎, 제비쑥, 꿀풀, 순채, 홑잎순, 당근, 고춧잎, 시금치, 뽕잎, 호박잎 등 베타카로틴 많은 음식 종류별 함유량 및 베타카로틴 3000μg 섭취 기준 시 비중을 정리해 봅니다.
과일 베타카로틴 함유량, 베타카로틴 많은 과일, 눈건강 항산화 과일
살구, 애플수박, 플럼코트, 수박, 아로니아, 백향과, 구아바, 망고, 자몽, 감말랭이, 아세로라, 연시, 꾸지뽕, 곶감, 애플망고, 대봉, 파파야, 천혜향, 비파, 구즈베리 등 과일 베타카로틴 함유량 자료를 정리해 봅니다.