당근 효능, 칼로리, 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양소 함유량

당근 효능, 칼로리, 수분, 식이섬유, 무기질 (칼륨, 몰리브덴, 인, 마그네슘, 망간, 아연 등), 비타민 (비타민 C, 비오틴, 엽산, 판토텐산, 비타민 A 등), 필수 아미노산 등 당근 영양소 함량 자료를 정리해 봅니다.

당근 효능 및 특징

• 비타민 A, 베타카로틴 풍부 (눈 건강 개선, 항산화, 항노화, 항암 작용)
• 비타민 A는 지용성이므로 기름에 조리해 먹을 경우 흡수율 증가
• 아스코르비나아제 성분이 비타민 C 산화를 유발할 수 있으나 가열 혹은 식초 첨가 시 이를 방지 가능

당근 영양소 함유량

당근 생것 100g 기준

당근 칼로리

항목	함유량	2,000kcal 대비
에너지 (kcal)	31	1.6%

당근 수분, 회분 함유량

항목	함유량
수분 (g)	91.1
회분 (g)	0.7

당근 식이섬유, 에너지원

항목	함유량	1일영양 기준대비
식이섬유 (g)	3.10	12.4%
당류 (g)	6.23	6.2%
탄수화물 (g)	7.03	2.2%
단백질 (g)	1.02	1.9%
지방 (g)	0.13	0.2%

항목	함유량	비중
불용성 식이섬유 (g)	2.40	77.4%
수용성 식이섬유 (g)	0.70	22.6%

당근 무기질 함유량

항목	함유량	1일영양 기준대비
몰리브덴 (μg)	2.29	9.2%
칼륨 (mg)	299.00	8.5%
인 (mg)	42.00	6.0%
셀레늄 (μg)	2.74	5.0%
마그네슘 (mg)	14.00	4.4%
칼슘 (mg)	24.00	3.4%
철 (mg)	0.28	2.3%
구리 (mg)	0.02	2.3%
망간 (mg)	0.05	1.7%
아연 (mg)	0.11	1.3%
나트륨 (mg)	23.00	1.2%

당근 비타민 함유량

항목	함유량	1일영양 기준대비
비타민 A (μg)	460.00	65.7%
비타민 K (μg)	14.46	20.7%
비타민 E (mg)	0.68	6.2%
비타민 B3 니아신 (mg)	0.88	5.9%
엽산 (μg)	22.00	5.5%
비타민 B2 리보플라빈 (mg)	0.06	4.4%
비타민 B5 판토텐산 (mg)	0.19	3.7%
비타민 B1 티아민 (mg)	0.04	3.1%
비타민 C (mg)	3.02	3.0%
비오틴 (μg)	0.89	3.0%

항목	함유량
베타카로틴 (μg)	5,516

당근 아미노산 함유량

항목	함유량
아미노산 (mg)	801
필수 아미노산 (mg)	247

자료:
농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4)
보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 (2020.11)
식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018.12)
네이버 지식백과 - 두산백과, 파워푸드 슈퍼푸드, 쿡쿡TV, 우수 식재료 디렉토리

주:
국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 미포함
식품 생것 기준
열량(에너지)은 2,000kcal 대비 비율 임의 비교
그 외 '1일 영양성분 기준치' 대비 비율 비교

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