[태그:] 발효과학

청국장 띄우기, 집에서 만드는 방법, 고초균 효능 (유산균 X) 등 및 집에서 청국장 띄우는 방법과 관련된 영상 링크를 정리해 봅니다.

깍두기 발효 온도 및 기간, 유산균 변화, 숙성 지표 등 관련 논문 내용을 정리해 봅니다.

김치 발효 소금 비율, 농도별 발효 속도, 유산균 변화 관련 논문 내용을 정리해 봅니다.