알콜 소독 효과, 에탄올 알코올 도수 살균 작용, 담금주 권장 도수

메탄올, 에탄올, 이소프로필알콜 차이, 알콜 소독 효과 관련 자료를 정리해 봅니다. 알코올 희석 농도(알콜 도수)에 따라 세균(박테리아), 바이러스 살멸 효과도 달라진다고 하니 참고하시어 이용하시기 바랍니다.

알콜 소독 효과

알콜 도수별 소독 효과

최적의 살균 효과: 알코올 희석 농도(도수) 60-90%

• 알코올 희석 농도가 50% 이하로 떨어질 경우 살균 효과 급격하게 감소
• 에탄올 농도가 90% 이상으로 올라갈수록 오히려 소독 효과 떨어짐 (수분이 없을 경우 미생물 세포막 투과 불과로 살균 효과 상실)

알콜 소독 작용 특징

• 발육형 세균에 대한 세균 증식 억제(정균; bacteriostatic)보다는 세균 살멸(살균; bactericidal) 작용
• 결핵균 살멸 (tuberculocidal)
• 곰팡이균 살멸 (fungicidal)
• 바이러스 살멸(virucidal)
• 세균 포자(bacterial spores)는 살멸 불가

에탄올 농도별 세균 살멸 효과

• 녹농균 – 에탄올 30-100%에서 10초 이내 살멸
• 세라티아마르세센스균, 대장균, 장티푸스균 – 에탄올 40-100%에서 10초 이내 사멸
• 황색포도상구균, 화농연쇄상구균 – 에탄올 60-95%에서 10초 이내 사멸
• 이소프로필알코올의 경우 에탄올보다 대장균, 황색포도상구균 살멸에 약간 더 효과적

에탄올 60-80% 바이러스 살멸 효과

• 친유성 바이러스(지방친화형) 살멸 효과 강력 – 헤르페스, 종두증, 독감 바이러스(인플루엔자)
• 친수성 바이러스(수분친화성) 살멸 효과 강력 – 아데노 바이러스, 엔테로 장내 바이러스, 리노 바이러스, 로타 바이러스
• A형 간염 바이러스와 폴리오 바이러스(소아마비)에는 효과 없음

바이러스 비활성화 효과

• 에탄올, 이소프로필알코올은 B형 간염 바이러스와 헤르페스 바이러스  비활성화 작용
• 에탄올은 인체면역결핍바이러스(HIV), 로타 바이러스, 에코 바이러스, 아스트로 바이러스 비활성화 작용
• 이소프로필알코올은 비지질 엔테로 장내 바이러스에는 효과 없으나, 지질 바이러스에는 효과 있음

에탄올 70% 곰팡이균 살멸 효과

• 크립토코커스 네오포르만스, 블라스토미세스 더마티티디스, 콕시디오이데스 이미티스, 히스토 플라스마 캡슐라툼의 조직 단계(tissue phase)에서 살멸 효과 가장 큼
• 블라스토미세스 더마티티디스, 콕시디오이데스 이미티스, 히스토 플라스마 캡슐라툼의 배양 단계(culture phase)에서 살멸 효과 가장 큼
• 배양 단계에서는 조직 단계에서보다 살균에 시간 더 소요됨 (조직 단계 1분, 배양 단계 20분 정도)

알콜 종류

에탄올

• 에틸 알콜, ethanol, ethyl alcohol
• 살균제로 가장 많이 사용됨
• 식용(술), 소독제, 세정제, 연료, 워셔액, 부동액, 공업용 원료 등 광범위하게 사용
• 물 포함 다양한 물질에 대한 높은 용해도, 휘발성, 상대적으로 낮은 독성이 특징

이소프로필알코올

• 아이소프로필알코올, isopropyl alcohol (아이소프로판올이라고 불리기도 함)
• 소독제, 방부제, 아세톤 합성 원료, 부동액 등으로 사용
• 식품 착향, 식품 원료 추출 용제 등으로 사용되기도 함

메탄올

• 메틸 알콜, methanol, methyl alcohol
• 살균 효과가 가장 적어 의료업계에서 거의 사용되지 않음
• 식용 불가 – 소량이라도 섭취 시 실명, 사망 등 위험
• 연료(자동차, 발전기, 선박 등), 공엽용 원료(폼알데하이드, 아세트산 등 생산), 폐수 처리 등에 사용

식품의약품안전처 담금주 알코올 도수 권장사항

• 담금주 원료에 따라 25-35도 알코올 도수의 술 이용 권장 (담금주용 소주)
• 알코올 도수가 너무 낮을 경우 곰팡이나 미생물 번식 및 산패로 인한 변질 위험
• 수분이 많은 과일 등으로 담금주 제조 시 알코올 도수가 높은 술 사용 권장 (35도 이상)

참고 자료:

네이버 지식백과
미국 질병통제예방센터 (CDC) – Guideline for Disinfection and Sterilization in Healthcare Facilities (2008)
식품의약품안전처 – 담금주 만들 때 주의해야 할 안전 정보 (2021.6)

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살균 소독 방법, 환경부 코로나 19 살균·소독제 사용 주의사항