밥솥 구운 계란 만드는 방법, 전기 밥솥 맥반석 계란 삶은 달걀

찜질방 맥반석 계란 느낌을 집에서 낼 수 있도록 전기 밥솥 구운 계란 만드는 방법, 밥솥을 이용해 냄비를 쓰지 않고도 삶은 계란 만드는 방법을 정리해 봅니다.

 밥솥 계란 조리 시간에 따라 부드러운 삶은 계란 느낌을 낼 수도, 탱글거리는 구운 계란 느낌을 낼 수도 있음

밥솥 구운 계란 만들기

구운 계란 만드는 방법

1. 1-3시간 가량 실온 보관 (찬기 빼기)
2. 계란 표면 물 세척으로 이물질 제거
3. 계란을 밥솥에 차곡차곡 넣기
4. 물 1 컵 가량 (약 180ml) 넣기
5. 밥솥 만능찜 50분 설정

삶은 계란 만드는 방법

1. 1-3시간 가량 실온 보관 (찬기 빼기)
2. 계란 표면 물 세척으로 이물질 제거
3. 계란을 밥솥에 차곡차곡 넣기
4. 물 1/2 컵 가량 (약 90ml) 넣기
5. 밥솥 만능찜 20분 설정

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밥솥 만능찜 설정 시간

6인용 밥솥 기준 특란 20개 정도

시간	계란 상태
15분	삶은 계란 (반숙)
20분	삶은 계란 (완숙)
30분	옅은 베이지색 구운 계란
40분	베이지색 구운 계란
50분	짙은 베이지색 구운 계란

밥솥 구운 계란 특징

시간을 늘릴수록 맥반석 계란에 가까워짐

• 조리 시간을 짧게 하면 부드러운 삶은 계란 느낌, 길게 하면 맥반석 구운 계란 느낌
• 시간이 길어질수록 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 강해짐

물에 삶은 계란보다 껍질이 잘 까짐

• 물에 많이 넣고 삶는 것이 아니라서 껍질이 잘 까짐
• 만능찜 20분으로 삶은 계란처럼 만들더라도 물에 삶은 계란보다 껍질이 잘 까짐
• 찬물에 담그지 않고 그대로 실온에 두어 식혀도 됨
• 오래 보관을 원할 경우 찬물에 담그지 말 것 (수분 접촉 피하기)

물에 삶은 계란보다 오래 보관 가능

• 물에 삶지 않고 굽는 방식으로 수분이 빠지기 때문에 상대적으로 오래 보관 가능
• 만능찜 시간을 늘려서 짙은 색깔의 구운 계란이 될수록 수분 함량이 줄어 더 오래 보관 가능
• 단, 환경에 따라 실온/냉장고 온도를 고려해 상하지 않도록 점검 필요

구운 계란 만들 때 주의 사항

밥솥마다 온도 차이 있을 수 있음

• 밥솥 브랜드나 기종마다 조리 온도에 차이가 있을 수 있으므로 구운 계란 시간을 취향껏 조절

백미/잡곡/현미 취사 기능도 이용 가능

• 조리 모드에 상관 없이 부드러운 계란을 원할 경우 20분, 탱글탱글한 맥반석 구운 계란을 원할 경우 50분 이상 설정
• 취사 버튼을 2-3번 눌러서 시간을 늘려도 됨

찬기 빼지 않으면 조리 중 깨짐

• 실온에 1-3시간 이상 충분이 두어 찬기를 빼주어야 조리 중에 계란이 깨지거나 터지지 않음
• 추운 계절이나 에어컨을 켜 놓은 실내에서도 찬기가 늦게 빠짐
• 밤에 실온에 꺼내 놓고 아침에 일어나서 굽는 것도 좋은 방법
• 필요 시 조리 전에 따뜻한 물에 잠깐 담가서 온도를 높이는 것도 좋은 방법

껍질이 깨진 구운 계란은 균 번식 주의

• 조리 중 껍질이 깨지거나 터졌을 경우 유해균이 번식할 수 있으므로 빠른 섭취 필요

소금, 식초 사용은 밥솥 내솥 손상 위험

• 소금이나 식초를 넣을 경우 밥솥 내솥의 코팅이 손상될 수 있음
• 소량의 물만 넣어서 구운 계란 조리 권장

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계란 칼로리, 삶은 계란 1개 칼로리 및 무게 g, 대란 특란 왕란 차이