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현미 오분도미 칠분도미 백미 차이 자료를 정리해 봅니다. 쌀의 영양소 구성 및 현미, 5분도미, 7분도미, 백미 단백질, 탄수화물, 무기질(회분), 지방, 섬유질 함유량 등 비교 자료입니다. 영양소 함유량 자료는 조사처마다 차이가 있을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

채소 과일 등 당류 함유량 및 자당, 포도당, 과당 비중 자료를 정리해 봅니다.

자당(설탕, 슈크로스), 포도당(글루코스), 과당(프럭토스), 젖당(유당, 락토스), 엿당(맥아당, 말토스), 갈락토스 등 종류별 감미도(단맛), 분류 및 구성, 주요 원천, 녹는점 및 주요 당류 특징 자료를 정리해 봅니다.

가리비, 관자, 굴, 꼬막, 논우렁이, 동죽조개, 바지락, 백합조개, 보말고둥, 비단조개, 새조개, 소라, 왕우럭조개, 재첩, 전복, 진주조개, 키조개, 피조개, 홍합 등 조개류 칼슘, 철분, 인 함유량 자료를 정리해 봅니다.

가리비, 관자, 굴, 꼬막, 논우렁이, 동죽조개, 바지락, 백합조개, 보말고둥, 비단조개, 새조개, 소라, 왕우럭조개, 재첩, 전복, 진주조개, 키조개, 피조개, 홍합 등 조개류 칼로리, 단백질 함유량 자료를 정리해 봅니다.

곰피, 김, 다시마, 뜸부기, 매생이, 모자반, 미역, 불등풀가사리, 석묵, 진두발, 청각, 클로렐라, 톳, 파래 등 말린 해조류 및 생 해조류 칼로리 열량, 단백질, 탄수화물, 무기질 함유량 자료를 정리해 봅니다. 말린 것과 생 해조류의 영양소 함유량 차이가 크니 참고하시기 바랍니다.

곰피, 김, 다시마, 뜸부기, 매생이, 모자반, 미역, 불등풀가사리, 석묵, 진두발, 청각, 클로렐라, 톳, 파래 등 말린 해조류 및 생 해조류 칼슘, 철분, 인 함유량 자료를 정리해 봅니다. 말린 것과 생 해조류의 영양소 함유량 차이가 크니 참고하시기 바랍니다.

신선초 생즙 보관 및 섭취 권장사항, 냉장 및 냉동 보관 시 베타카로틴 파괴율, 냉장 보관 시 시간에 따른 비타민 C 파괴율 등 내용이 포함된 논문 자료를 정리해 봅니다. 상세한 내용은 논문 원문을 참고하시기 바랍니다.

케일, 당근, 신선초 등 녹황색 채소의 항산화 영양성분, 녹즙의 항산화 활성 작용, 녹즙 보관 및 섭취 방법, 녹황색 채소 섭취량과 암 발생 연관성 관련 연구 자료 등을 정리해 봅니다. 상세한 내용은 논문 원문을 참고하시기 바랍니다.

파프리카 항산화 작용 관련 생 파프리카 및 동결건조 파프리카 분말을 돈육패티에 각각 첨가하여 가열조리 후 저장기간 동안 포장방법과 저장온도에 따라 지방산화 및 WOF 생성 정도를 연구한 논문 자료를 정리해 봅니다.