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민물장어(뱀장어), 꼼장어(먹장어), 붕장어, 갯장어 등 종류별 장어 효능, 100g 기준 및 250g 기준 장어 1인분 칼로리, 단백질, 비타민 A, 철분, 칼슘 등 영양소 함유량, 1일 영양성분 기준치 대비 비중 자료를 정리해 봅니다.

재첩 효능, 다슬기, 논우렁이의 칼로리, 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철분, 인 등 영양소 함유량 및 1일 영양성분 기준치 대비 비중, 제철 시기, 효능 자료를 정리해 봅니다. 영양 식단 구성에 도움이 되길 바랍니다.

식품의약안전처가 고시하는 1일 영양성분 기준치 자료를 정리해 봅니다. 보건복지부에서 발간하는 한국인 영양소 섭취기준(성별 및 연령별로 구분)과는 다른 자료이며, 개인마다 실제로 필요한 영양성분은 차이가 있을 수 있다는 점 참고 바랍니다.

통밀빵 피트산 감소, 사워도우, 이스트 오버나이트 발효 (장시간 저온발효) 관련 논문 자료를 일부 발췌 요약 정리를 해봅니다. 한글 편역 내용은 공식 번역이 아닌 점 참고하시기 바라며, 정확한 내용은 논문 원문을 참조하시기 바랍니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 포화 지방, 불포화 지방산, 오메가 3, 오메가 6 함유량 자료를 정리해 봅니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 필수 아미노산, 필수 지방산 함유량 자료를 정리해 봅니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 몰리브덴 함유량 자료를 정리해 봅니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 엽산, 비타민 E 함유량 자료를 정리해 봅니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 식이섬유, 무기질, 수분 함유량 자료를 정리해 봅니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 칼로리, 단백질, 지방 탄수화물 함유량 및 비중 자료를 정리해 봅니다.