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황기, 구기자, 맥문동, 천문동, 진피, 현미 효능 정리 (논문 참고) 황기, 구기자 등 한약재 효능 참고 논문 당뇨 쥐에 대한 한약재복합추출물로 만든 현미율무밥의 혈당강하 효과 이현순, 공현주, 이언희, 황수정, 정현아, 김미림, 최은미, 장정현, 양경미 / 대한본초학회지 2014 29권, 3호 59p

버섯, 뿌리채소(근채류), 열매채소(과채류), 잎채소(엽채류), 과일 등 종류별 채소 항산화 효능 (뇌 지질 산화 억제 능력) 및 카테킨, 캠퍼롤, 카페인산 등 항산화제의 항산화 효능 자료를 정리해 봅니다.

감잎차, 결명자차, 구기자, 국화차, 녹차, 도라지차, 돼지감자차, 맥문동차, 메밀차, 민들레차, 보리차, 뽕잎차, 솔잎차, 수세미차, 여주차, 연잎차, 우엉차, 작약차, 칡차, 팥차, 현미차 등 찬 성질 차 종류별 효능, 부작용(주의사항) 등을 정리해 봅니다.

계피차, 귤피차, 당귀차, 대추차, 모과차, 보이차, 새싹보리차, 생강차, 쑥차, 오미자차, 천궁차, 호박차 등 따뜻한 성질 차 종류 및 둥굴레차, 야관문차, 엉겅퀴차, 우슬차, 작두콩차 등 평한 성질 차 종류별 효능, 부작용(주의사항) 등을 정리해 봅니다.

생 당근, 오븐, 전자레인지, 찌기(스팀), 데치기(끓이기) 등 조리방법별 일반 주황색 당근 및 자색 당근 항산화 물질 (폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌, 루테인, 베타 카로틴, 알파 카로틴) 함유량 관련 논문 자료를 정리해 봅니다.

비타민 A, 비타민 E, 비타민 C, 코엔자임 Q10, 베타카로틴, 라이코펜, 루테인, 셀레늄, 플라보노이드, 카테킨, 안토시아닌, 클로로겐산, 레스베라트롤, 퀘르세틴, 이소플라본 등 항산화 물질 자료를 정리해 봅니다.

활성 산소 의미, 체내 영향, 항산화 작용, 주요 식품 내 항산화 물질 등 관련 내용을 정리해 봅니다.