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돼지고기 부위별 살코기 (삼겹살, 목살, 갈비, 앞다리, 뒷다리, 사태, 등심, 안심), 부속고기 (족발, 곱창, 간, 염통(심장), 오소리감투(위), 허파) 등 돼지고기 아연, 철분, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄 함유량 자료를 정리해 봅니다.

돼지고기 부위별 살코기 (삼겹살, 목살, 갈비, 앞다리, 뒷다리, 사태, 등심, 안심),  부속고기 (족발, 곱창, 간, 염통(심장), 오소리감투(위), 허파) 등 돼지고기 열량, 영양가 자료를 정리해 봅니다.

유산 (젖산) 발효를 하는 유산균 (젖산균), 초산(아세트산) 발효를 하는 초산균, 알코올 (에탄올) 발효를 하는 효모 (이스트)의 발효 차이, 온도 조건, 발효 산물, 혐기성 및 호기성 등 발효 시 산소 필요 여부, 해당 발효 식품 등에 대해 정리해 봅니다.

연질 치즈(소프트 치즈), 반경질 치즈(세미 하드 치즈), 경질 치즈(하드 치즈) 등 치즈 종류, 비숙성 생치즈와 숙성 치즈 종류, 흰 곰팡이 및 푸른 곰팡이(블루 치즈) 등 숙성 균 종류, 치즈 원산지 등 관련 자료를 정리해 봅니다.

백설탕, 황설탕, 흑설탕, 꿀, 밤꿀, 토종꿀, 아카시아꿀, 메이플시럽, 쌀조청, 고구마조청, 오가피조청, 도라지조청, 감조청, 배조청, 물엿, 과당, 포도당 등 당류 칼로리 및 영양소 비교 자료를 정리해 봅니다.

고등어 칼로리, 임연수 칼로리, 삼치 칼로리, 갈치 칼로리, 꽁치 칼로리, 가자미 칼로리, 주요 구이용 생선 제철 시기, 효능, 단백질 함유량, 지방 함유량, 칼슘 함유량, 철분 함유량 등 열량 및 영양소 함유량 자료를 정리해 봅니다.

돼지고기 비오틴, 닭고기, 소고기, 닭가슴살, 오리고기, 칠면조고기, 염소고기, 어린양고기, 송아지고기, 토끼고기 등 육류 종류별 비타민 A, 비오틴, 비타민 E, 비타민 B12, 엽산 함유량 자료를 각각 많은 순으로 정리해 봅니다.

돼지고기 철분, 닭고기, 소고기, 닭가슴살, 오리고기, 칠면조고기, 염소고기, 어린양고기, 송아지고기, 토끼고기의 칼슘, 철분, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 인, 칼륨, 구리, 망간, 몰리브덴 등 육류 무기질 함유량 자료를 정리해 봅니다.

돼지고기 칼로리, 닭고기 칼로리, 소고기 칼로리, 염소고기, 오리고기, 칠면조고기, 닭가슴살, 어린 양고기, 토끼고기 등 육류 종류별 열량, 단백질, 지방, 무기질 함유량 자료를 정리해 봅니다.

민물장어(뱀장어), 꼼장어(먹장어), 붕장어, 갯장어 등 종류별 장어 효능, 100g 기준 및 250g 기준 장어 1인분 칼로리, 단백질, 비타민 A, 철분, 칼슘 등 영양소 함유량, 1일 영양성분 기준치 대비 비중 자료를 정리해 봅니다.