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돼지고기 비오틴, 닭고기, 소고기, 닭가슴살, 오리고기, 칠면조고기, 염소고기, 어린양고기, 송아지고기, 토끼고기 등 육류 종류별 비타민 A, 비오틴, 비타민 E, 비타민 B12, 엽산 함유량 자료를 각각 많은 순으로 정리해 봅니다.

돼지고기 철분, 닭고기, 소고기, 닭가슴살, 오리고기, 칠면조고기, 염소고기, 어린양고기, 송아지고기, 토끼고기의 칼슘, 철분, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 인, 칼륨, 구리, 망간, 몰리브덴 등 육류 무기질 함유량 자료를 정리해 봅니다.

돼지고기 칼로리, 닭고기 칼로리, 소고기 칼로리, 염소고기, 오리고기, 칠면조고기, 닭가슴살, 어린 양고기, 토끼고기 등 육류 종류별 열량, 단백질, 지방, 무기질 함유량 자료를 정리해 봅니다.

민물장어(뱀장어), 꼼장어(먹장어), 붕장어, 갯장어 등 종류별 장어 효능, 100g 기준 및 250g 기준 장어 1인분 칼로리, 단백질, 비타민 A, 철분, 칼슘 등 영양소 함유량, 1일 영양성분 기준치 대비 비중 자료를 정리해 봅니다.

재첩 효능, 다슬기, 논우렁이의 칼로리, 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철분, 인 등 영양소 함유량 및 1일 영양성분 기준치 대비 비중, 제철 시기, 효능 자료를 정리해 봅니다. 영양 식단 구성에 도움이 되길 바랍니다.

식품의약안전처가 고시하는 1일 영양성분 기준치 자료를 정리해 봅니다. 보건복지부에서 발간하는 한국인 영양소 섭취기준(성별 및 연령별로 구분)과는 다른 자료이며, 개인마다 실제로 필요한 영양성분은 차이가 있을 수 있다는 점 참고 바랍니다.

통밀빵 피트산 감소, 사워도우, 이스트 오버나이트 발효 (장시간 저온발효) 관련 논문 자료를 일부 발췌 요약 정리를 해봅니다. 한글 편역 내용은 공식 번역이 아닌 점 참고하시기 바라며, 정확한 내용은 논문 원문을 참조하시기 바랍니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 포화 지방, 불포화 지방산, 오메가 3, 오메가 6 함유량 자료를 정리해 봅니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 필수 아미노산, 필수 지방산 함유량 자료를 정리해 봅니다.

호두, 잣, 피칸, 브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛, 피스타치오, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 호박씨, 아마씨, 검은깨, 들깨, 치아씨, 수박씨, 밤, 은행 등 씨앗류(종실류) 및 견과류 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 몰리브덴 함유량 자료를 정리해 봅니다.