[카테고리:] 식이요법·영양

대두, 팥, 녹두, 서리태 검은콩, 쥐눈이콩, 완두콩, 강낭콩 등의 볶은 콩, 삶은 콩, 말린 콩에 포함되어 있는 엽산, 베타카로틴, 몰리브덴, 비타민 E 함유량 자료를 정리해 봅니다. 같은 콩이어도 조리 방법에 따라 영양소 함유량 차이가 있으니 참고하세요.

서리태, 완두콩, 대두, 병아리콩, 렌틸콩, 두부 등 콩류 칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방 함유량 및 에너지원 비중 자료를 정리해 봅니다. 콩 종류별로 단백질과 탄수화물 비중 차이가 크니 섭취 시 참고하세요.

백태(대두), 서리태 검은콩, 쥐눈이콩, 흑태, 팥, 완두콩, 밤콩, 강낭콩, 녹두, 동부콩,, 작두콩 등 종류별 콩 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 함유량 자료를 정리해 봅니다.

콩 사포닌 함량, 국산 대두, 서리태 콩 콩나물 사포닌 함유량 자료를 정리해 봅니다. 콩나물 생육 기간 (발아 기간)에 따라 사포닌 함량에도 차이가 발생한다는 점 아래 논문 참고하세요.

병아리콩 효능, 녹두 효능, 검은콩(서리태) 효능, 메주콩(대두, 백태) 효능, 렌틸콩(렌즈콩) 효능, 강낭콩 효능, 작두콩(잠두) 효능, 완두콩 효능 등 종류별 콩 효능 및 칼로리를 정리해 봅니다.

깍두기 발효 온도 및 기간, 유산균 변화, 숙성 지표 등 관련 논문 내용을 정리해 봅니다.

김치 발효 소금 비율, 농도별 발효 속도, 유산균 변화 관련 논문 내용을 정리해 봅니다.

다이어트 할 때 고구마, 닭가슴살과 더불어 인기 있는 메뉴인 계란! 삶은 계란, 계란 말이, 계란 후라이, 계란찜, 계란국 등 다양한 요리의 계란 칼로리 및 대란, 특란, 왕란 등 계란 크기 종류별 무게 그램수에 대해 정리해 보았습니다.

대두, 서리태 검은콩, 쥐눈이콩, 작두콩, 렌틸콩, 병아리콩, 완두콩, 팥, 두부, 연두부 등 콩 칼로리 및 단백질, 탄수화물, 식이섬유 함유량을 정리해 보았습니다. 같은 콩이라고 해도 조리 방법에 따라 열량 및 영양 성분이 다르므로 참고하세요.

철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 다량 및 미량 무기질 효능을 정리해 봅니다.