백미 현미 보리 귀리 칼슘, 철분, 마그네슘, 엽산 함유량 (구자료)

백미 현미 흑미 기장 조 옥수수 보리 귀리 호밀 율무 수수 등 잡곡 곡물 종류별 칼슘, 철분, 마그네슘, 엽산, 인, 칼륨, 아연, 구리, 망간, 셀레늄, 몰리브덴 함유량 자료를 정리해 봅니다.

백미 현미 보리 귀리 등 곡물 영양소

자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준)

– 농촌진흥청 자료에서 누락되어 있는 항목은 제외 표기
– 단위 참고 1g = 1,000mg = 1,000,000㎍
– 모든 곡물은 생것 기준.
– 상세 식품명: 보리(쌀보리/찰보리), 현미(멥쌀현미), 귀리(쌀귀리), 기장(찰기장), 옥수수(찰옥수수), 조(차조), 호밀(통호밀), 흑미(멥쌀 현미 흑미)

100g당 칼슘 함유량

종류	칼슘 (mg)
귀리	61
밀	52
보리	34
조	25
통밀	24
기장	21
메밀	21
흑미	17
현미	14
율무	10
호밀	10
수수	8
찹쌀	7
백미	7
옥수수	5

100g당 철분 함유량

종류	철 (mg)
호밀	6.4
통밀	5.2
기장	4.8
밀	4.7
귀리	4.3
율무	3.7
조	3.6
보리	3.4
수수	2.8
메밀	2.8
현미	1.1
흑미	0.9
옥수수	0.8
찹쌀	0.3
백미	0.2

100g당 마그네슘 함유량

종류	마그네슘 (mg)
메밀	244
기장	155
조	141
귀리	138
흑미	125
현미	123
수수	123
보리	78
옥수수	49
찹쌀	36
백미	30

100g당 인 함유량

종류	인 (mg)
메밀	453
귀리	409
호밀	378
기장	370
조	336
흑미	309
수수	302
현미	295
통밀	290
율무	290
밀	254
보리	224
옥수수	133
찹쌀	101
백미	101

100g당 칼륨 함유량

종류	칼륨 (mg)
통밀	780
밀	538
호밀	501
메밀	444
귀리	405
수수	367
조	336
율무	324
옥수수	303
기장	301
보리	296
흑미	284
현미	248
찹쌀	104
백미	88

100g당 아연 함유량

종류	아연 (mg)
조	3.53
기장	3.20
메밀	3.09
귀리	3.08
보리	2.69
현미	2.32
흑미	2.02
찹쌀	1.88
백미	1.86
수수	1.28
옥수수	1.07

100g당 구리 함유량

종류	구리 (mg)
기장	0.68
메밀	0.54
조	0.45
귀리	0.38
보리	0.36
수수	0.20
흑미	0.19
현미	0.16
찹쌀	0.15
백미	0.14
옥수수	0.09

100g당 망간 함유량

종류	망간 (mg)
귀리	6.54
흑미	3.34
현미	2.50
보리	1.53
메밀	1.47
수수	1.32
조	1.23
찹쌀	1.02
기장	0.97
백미	0.88
옥수수	0.36

100g당 셀레늄 함유량

종류	셀레늄 (μg)
기장	3.41
메밀	3.16
보리	2.71
조	2.67
흑미	2.60
귀리	2.01
현미	1.84
수수	1.70
찹쌀	1.68
백미	1.45
옥수수	0.70

100g당 몰리브덴 함유량

종류	몰리브덴 (μg)
수수	79.94
흑미	66.07
조	50.69
현미	49.13
백미	49.12
귀리	42.71
메밀	37.62
기장	35.46
찹쌀	34.16
보리	16.21
옥수수	14.34

100g당 엽산 함유량

종류	엽산 엽산당량 (μg)
보리	75
조	72
옥수수	63
기장	50
메밀	41
흑미	41
귀리	35
수수	31
현미	22
백미	16
찹쌀	15

참고 자료: 농촌진흥청

☆

GI 지수 낮은 음식 – 식품명순 정렬 (국내 논문 자료)