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백태(대두), 서리태 검은콩, 쥐눈이콩, 흑태, 팥, 완두콩, 밤콩, 강낭콩, 녹두, 동부콩,, 작두콩 등 종류별 콩 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 함유량 자료를 정리해 봅니다.

콩 사포닌 함량, 국산 대두, 서리태 콩 콩나물 사포닌 함유량 자료를 정리해 봅니다. 콩나물 생육 기간 (발아 기간)에 따라 사포닌 함량에도 차이가 발생한다는 점 아래 논문 참고하세요.

병아리콩 효능, 녹두 효능, 검은콩(서리태) 효능, 메주콩(대두, 백태) 효능, 렌틸콩(렌즈콩) 효능, 강낭콩 효능, 작두콩(잠두) 효능, 완두콩 효능 등 종류별 콩 효능 및 칼로리를 정리해 봅니다.

대두, 서리태 검은콩, 쥐눈이콩, 작두콩, 렌틸콩, 병아리콩, 완두콩, 팥, 두부, 연두부 등 콩 칼로리 및 단백질, 탄수화물, 식이섬유 함유량을 정리해 보았습니다. 같은 콩이라고 해도 조리 방법에 따라 열량 및 영양 성분이 다르므로 참고하세요.

철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 다량 및 미량 무기질 효능을 정리해 봅니다.

현미, 귀리 등 통곡물 및 씨앗류 섭취를 많이 할 경우 피틴산이라고도 불리는 피트산 제거 후 섭취에 신경을 써야 합니다. 영양소를 흡수해 배출시키는 피트산이 영양부족, 골다공증을 유발할 수도 있다고 하네요. 장단점이 있는 통곡물 신경 써서 드세요.

지중해식 식단 효능, 특징, 섭취 권장 사항을 정리해 봅니다.

항노화, 장수, 회춘, 젊음 등 노화 억제와 관련이 있는 것으로 알려져 있는 노화 방지 물질인 NMN (니코틴아마이드 모노뉴클레오타이드)에 대해서 정리해 보았습니다. 관심 있으신 분은 도서 <노화의 종말> 읽어보시는 것도 좋을 것 같습니다.