차 항산화 효능, 녹차, 홍차, 마테차 폴리페놀, 플라보노이드

카모마일차, 녹차, 대추차, 마차, 마테차, 생강차, 쌍화차, 우엉차, 유자차, 율무차, 헛개차, 홍차 등 종류별 차 항산화 효능, 폴리페놀, 플라보노이드 함유량 자료를 정리해 봅니다.

참고 자료: 다류의 유형별 항산화 성분함량 및 항산화 활성 연구 (논문보기)
주: 이해를 돕기 위해 침출, 분말차 위주로 임의 정리 / 오차값 기입은 생략했으므로 논문 참고

논문 결과 요약

• 폴리페놀 물질은 차에서 자연스럽게 발생하는 중요한 항산화 물질.
• 폴리페놀 다량 함유: 홍차, 녹차, 마테차
• 플라보노이드 다량 함유: 마테차, 홍차, 마차
• 비타민 C 다량 함유: 유자차, 녹차
• 침출차가 고형차나 액상차보다 항산화 활성화 수준 높음.
• 다류의 항산화 활성은 폴리페놀에 의한 영향임.

차 항산화 효능, 폴리페놀, 플라보노이드 비교

	항산화 값 (mg/100g)	폴리페놀 (mg)	플라보노이드 (mg)
카모마일차(침출)	85.1	6.3	6.2
녹차(침출)	907.0	674.0	20.9
대추차(분말)	4.0	14.3	17.9
마차(침출)	50.3	22.2	7.4
마테차(침출)	652.9	72.1	74.3
생강차(분말)	4.1	7.6	17.6
쌍화차(분말)	8.2	20.4	22.4
우엉차(침출)	92.0	13.5	10.8
유자차(액상)	3.2	14.7	19.6
율무차(분말)	2.7	13.0	15.0
헛개차(침출)	67.2	7.6	6.1
홍차(침출)	864.7	100.4	41.0
기타고형차(분말)	37.0	31.3	16.8

항산화 값 비교 (많은 순)

	항산화 값 (mg/100g)
녹차(침출)	907.0
홍차(침출)	864.7
마테차(침출)	652.9
우엉차(침출)	92.0
카모마일차(침출)	85.1
헛개차(침출)	67.2
마차(침출)	50.3
기타고형차(분말)	37.0
쌍화차(분말)	8.2
생강차(분말)	4.1
대추차(분말)	4.0
유자차(액상)	3.2
율무차(분말)	2.7

폴리페놀 비교 (많은 순)

	폴리페놀 (mg)
녹차(침출)	674.0
홍차(침출)	100.4
마테차(침출)	72.1
기타고형차(분말)	31.3
마차(침출)	22.2
쌍화차(분말)	20.4
유자차(액상)	14.7
대추차(분말)	14.3
우엉차(침출)	13.5
율무차(분말)	13.0
생강차(분말)	7.6
헛개차(침출)	7.6
카모마일차(침출)	6.3

플라보노이드 비교 (많은 순)

	플라보노이드 (mg)
마테차(침출)	74.3
홍차(침출)	41.0
쌍화차(분말)	22.4
녹차(침출)	20.9
유자차(액상)	19.6
대추차(분말)	17.9
생강차(분말)	17.6
기타고형차(분말)	16.8
율무차(분말)	15.0
우엉차(침출)	10.8
마차(침출)	7.4
카모마일차(침출)	6.2
헛개차(침출)	6.1

참고 자료: 논문 – 다류의 유형별 항산화 성분함량 및 항산화 활성 연구

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아메리카노 카페인 함유량 (스타벅스 커피, 카페 라떼, 티 음료 등)