돼지고기 필수아미노산, 닭고기, 소고기 포화지방 불포화지방산, 닭고기, 소고기, 돼지고기, 양고기, 오리고기, 염소고기 등 육류 종류별 총 아미노산, 필수아미노산, 지방산, 필수지방산, 포화 지방산, 불포화 지방산, 오메가3 지방산, 오메가6 지방산 함유량 자료를 정리해 봅니다. 자료는 함유량 많은 순으로 정렬되어 있습니다.
닭고기, 소고기, 돼지고기 등 육류 아미노산, 지방산 함유량
육류 100g당 총 아미노산 함유량
| 종류 | 총 아미노산 (mg) |
| 닭가슴살 | 22,053 |
| 오리고기 | 19,948 |
| 어린양고기 | 19,768 |
| 송아지고기 | 19,178 |
| 칠면조고기 | 18,265 |
| 돼지고기 | 17,908 |
| 염소고기 | 17,857 |
| 소고기 | 12,953 |
육류 100g당 총 필수 아미노산 함유량
| 종류 | 총 필수 아미노산 (mg) |
| 닭가슴살 | 11,146 |
| 어린양고기 | 10,024 |
| 오리고기 | 9,921 |
| 송아지고기 | 9,604 |
| 돼지고기 | 8,984 |
| 칠면조고기 | 8,550 |
| 염소고기 | 8,530 |
| 소고기 | 6,586 |
육류 100g당 총 지방산 함유량
| 종류 | 총 지방산 (g) |
| 소고기 | 15.6 |
| 돼지고기 | 11.9 |
| 염소고기 | 8.0 |
| 토끼고기 | 7.1 |
| 어린양고기 | 5.1 |
| 칠면조고기 | 4.8 |
| 오리고기 | 2.9 |
| 송아지고기 | 1.6 |
| 닭가슴살 | 0.9 |
육류 100g당 총 필수 지방산 함유량
| 종류 | 총 필수 지방산 (g) |
| 토끼고기 | 1.98 |
| 돼지고기 | 1.61 |
| 오리고기 | 0.49 |
| 소고기 | 0.32 |
| 염소고기 | 0.28 |
| 닭가슴살 | 0.18 |
육류 100g당 총 포화지방산 함유량
| 종류 | 총 포화 지방산 (g) |
| 소고기 | 6.1 |
| 돼지고기 | 4.8 |
| 염소고기 | 3.5 |
| 토끼고기 | 3.1 |
| 어린양고기 | 2.1 |
| 칠면조고기 | 1.5 |
| 오리고기 | 1.2 |
| 송아지고기 | 0.7 |
| 닭가슴살 | 0.4 |
육류 100g당 총 불포화 지방산 함유량
| 종류 | 총 불포화 지방산 (g) |
| 소고기 | 9.1 |
| 돼지고기 | 7.0 |
| 염소고기 | 4.3 |
| 토끼고기 | 4.0 |
| 칠면조고기 | 3.3 |
| 어린양고기 | 2.9 |
| 오리고기 | 1.8 |
| 송아지고기 | 0.9 |
| 닭가슴살 | 0.6 |
육류 포화·불포화 지방산 비중
| 종류 | 총 포화 지방산 (%) |
총 불포화 지방산 (%) |
| 칠면조고기 | 30.7% | 69.3% |
| 닭가슴살 | 39.8% | 60.2% |
| 오리고기 | 40.1% | 59.9% |
| 소고기 | 40.2% | 59.8% |
| 돼지고기 | 40.9% | 59.1% |
| 송아지고기 | 41.7% | 58.3% |
| 어린양고기 | 42.1% | 57.9% |
| 토끼고기 | 43.9% | 56.1% |
| 염소고기 | 45.4% | 54.6% |
육류 100g당 오메가 3 지방산 함유량
| 종류 | 오메가3 지방산 (g) |
| 토끼고기 | 0.29 |
| 돼지고기 | 0.13 |
| 오리고기 | 0.04 |
| 염소고기 | 0.03 |
| 소고기 | 0.02 |
| 닭가슴살 | 0.01 |
육류 100g당 오메가 6 지방산 함유량
| 종류 | 오메가6 지방산 (g) |
| 토끼고기 | 1.75 |
| 돼지고기 | 1.59 |
| 오리고기 | 0.50 |
| 소고기 | 0.35 |
| 염소고기 | 0.28 |
| 닭가슴살 | 0.19 |
참고자료
자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준)
– 농촌진흥청 자료에서 누락되어 있는 항목은 제외 표기
– 단위 참고 1g = 1,000mg = 1,000,000㎍
– 닭고기의 경우 누락된 항목이 많아 닭가슴살 자료 별도 추가
– 항목별 상세 명칭
[닭가슴살] 닭고기, 가슴, 생것
[닭고기] 닭고기, 살코기, 생것
[돼지고기] 돼지고기, 살코기, 생것
[소고기] 소고기, 한우(1++등급), 살코기, 생것
[송아지고기] 송아지고기, 수입산, 살코기, 생것
[어린양고기] 어린양고기, 수입산, 살코기, 생것
[염소고기] 염소고기, 생것
[오리고기] 오리고기, 살코기, 생것
[칠면조고기] 칠면조고기, 생것
[토끼고기] 토끼고기, 살코기, 생것
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단백질 많은 음식 – 단백질 함유 식품 100g 당 단백질 함유량
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2023.11.05. 도토리인디고