돼지고기 필수아미노산, 닭고기, 소고기 포화지방 불포화지방산

돼지고기 필수아미노산, 닭고기, 소고기 포화지방 불포화지방산, 닭고기, 소고기, 돼지고기, 양고기, 오리고기, 염소고기 등 육류 종류별 총 아미노산, 필수아미노산, 지방산, 필수지방산, 포화 지방산, 불포화 지방산, 오메가3 지방산, 오메가6 지방산 함유량 자료를 정리해 봅니다. 자료는 함유량 많은 순으로 정렬되어 있습니다.

닭고기, 소고기, 돼지고기 등 육류 아미노산, 지방산 함유량

육류 100g당 총 아미노산 함유량

종류	총 아미노산 (mg)
닭가슴살	22,053
오리고기	19,948
어린양고기	19,768
송아지고기	19,178
칠면조고기	18,265
돼지고기	17,908
염소고기	17,857
소고기	12,953

육류 100g당 총 필수 아미노산 함유량

종류	총 필수 아미노산 (mg)
닭가슴살	11,146
어린양고기	10,024
오리고기	9,921
송아지고기	9,604
돼지고기	8,984
칠면조고기	8,550
염소고기	8,530
소고기	6,586

육류 100g당 총 지방산 함유량

종류	총 지방산 (g)
소고기	15.6
돼지고기	11.9
염소고기	8.0
토끼고기	7.1
어린양고기	5.1
칠면조고기	4.8
오리고기	2.9
송아지고기	1.6
닭가슴살	0.9

육류 100g당 총 필수 지방산 함유량

종류	총 필수 지방산 (g)
토끼고기	1.98
돼지고기	1.61
오리고기	0.49
소고기	0.32
염소고기	0.28
닭가슴살	0.18

육류 100g당 총 포화지방산 함유량

종류	총 포화 지방산 (g)
소고기	6.1
돼지고기	4.8
염소고기	3.5
토끼고기	3.1
어린양고기	2.1
칠면조고기	1.5
오리고기	1.2
송아지고기	0.7
닭가슴살	0.4

육류 100g당 총 불포화 지방산 함유량

종류	총 불포화 지방산 (g)
소고기	9.1
돼지고기	7.0
염소고기	4.3
토끼고기	4.0
칠면조고기	3.3
어린양고기	2.9
오리고기	1.8
송아지고기	0.9
닭가슴살	0.6

육류 포화·불포화 지방산 비중

종류	총 포화 지방산 (%)	총 불포화 지방산 (%)
칠면조고기	30.7%	69.3%
닭가슴살	39.8%	60.2%
오리고기	40.1%	59.9%
소고기	40.2%	59.8%
돼지고기	40.9%	59.1%
송아지고기	41.7%	58.3%
어린양고기	42.1%	57.9%
토끼고기	43.9%	56.1%
염소고기	45.4%	54.6%

육류 100g당 오메가 3 지방산 함유량

종류	오메가3 지방산 (g)
토끼고기	0.29
돼지고기	0.13
오리고기	0.04
염소고기	0.03
소고기	0.02
닭가슴살	0.01

육류 100g당 오메가 6 지방산 함유량

종류	오메가6 지방산 (g)
토끼고기	1.75
돼지고기	1.59
오리고기	0.50
소고기	0.35
염소고기	0.28
닭가슴살	0.19

참고자료

농촌진흥청

자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준)

– 농촌진흥청 자료에서 누락되어 있는 항목은 제외 표기
– 단위 참고 1g = 1,000mg = 1,000,000㎍
– 닭고기의 경우 누락된 항목이 많아 닭가슴살 자료 별도 추가

– 항목별 상세 명칭
[닭가슴살] 닭고기, 가슴, 생것
[닭고기] 닭고기, 살코기, 생것
[돼지고기] 돼지고기, 살코기, 생것
[소고기] 소고기, 한우(1++등급), 살코기, 생것
[송아지고기] 송아지고기, 수입산, 살코기, 생것
[어린양고기] 어린양고기, 수입산, 살코기, 생것
[염소고기] 염소고기, 생것
[오리고기] 오리고기, 살코기, 생것
[칠면조고기] 칠면조고기, 생것
[토끼고기] 토끼고기, 살코기, 생것

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단백질 많은 음식 – 단백질 함유 식품 100g 당 단백질 함유량