현미밥 및 잡곡밥 영양소 비교를 위해 현미 100%, 현미나 백미를 섞은 30% 혼합곡 칼로리, 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄, 비오틴, 비타민 E 등 주요 영양소 함유량을 정리해 봅니다. 단, 하단 자료는 밥이 아닌 곡류 생것 기준이니 참고하시기 바랍니다.
현미밥, 잡곡밥, 백미밥 요약
· 100g 기준
· 1일 영양성분 기준치 대비 비중
· 에너지는 2,000kcal 기준
· 혼합곡 (30%): 찰보리 10% + 수수, 율무, 기장, 차조 각 5%
| 영양소 | 현미 100% |
현미 70% 혼합 |
백미 70% 혼합 |
백미 100% |
| 에너지 | 17.9% | 18.0% | 18.3% | 18.3% |
| 단백질 | 13.3% | 16.1% | 15.5% | 12.4% |
| 지방 | 4.1% | 4.8% | 3.2% | 1.9% |
| 탄수화물 | 23.4% | 23.0% | 23.6% | 24.3% |
| 당류 | 1.2% | 1.0% | 0.5% | 0.5% |
| 식이섬유 | 15.6% | 20.4% | 14.8% | 7.6% |
| 칼슘 | 2.0% | 2.3% | 1.6% | 1.0% |
| 철 | 8.8% | 15.8% | 11.1% | 2.0% |
| 마그네슘 | 39.0% | 38.9% | 18.3% | 9.5% |
| 셀레늄 | 3.3% | 3.8% | 3.3% | 2.6% |
| 비오틴 | 2.0% | 2.6% | 1.6% | 0.5% |
| 엽산 | 5.5% | 8.2% | 7.1% | 4.0% |
| 비타민 E | 8.8% | 4.8% | 3.7% |
현미밥, 잡곡밥, 백미밥 영양소 비교
현미 100%
100g 기준
멥쌀 현미 100%
| 영양소 | 현미 100% | 1일영양 기준대비 |
| 에너지 (kcal) | 357.00 | 17.9% |
| 단백질 (g) | 7.33 | 13.3% |
| 지방 (g) | 2.23 | 4.1% |
| 탄수화물 (g) | 75.92 | 23.4% |
| 당류 (g) | 1.18 | 1.2% |
| 식이섬유 (g) | 3.90 | 15.6% |
| 칼슘 (mg) | 14.00 | 2.0% |
| 철 (mg) | 1.05 | 8.8% |
| 마그네슘 (mg) | 123.00 | 39.0% |
| 셀레늄 (μg) | 1.84 | 3.3% |
| 비오틴 (μg) | 0.60 | 2.0% |
| 엽산 (μg) | 22.00 | 5.5% |
| 비타민 E (mg) | 1.04 | 9.5% |
현미 70% + 혼합곡
100g 기준
현미 70%
+ 찰보리 10%
+ 수수, 율무, 기장, 차조 각 5%
| 영양소 | 현미 70% + 혼합곡 | 1일영양 기준대비 |
| 에너지 (kcal) | 359.25 | 18.0% |
| 단백질 (g) | 8.87 | 16.1% |
| 지방 (g) | 2.57 | 4.8% |
| 탄수화물 (g) | 74.52 | 23.0% |
| 당류 (g) | 1.02 | 1.0% |
| 식이섬유 (g) | 5.11 | 20.4% |
| 칼슘 (mg) | 16.40 | 2.3% |
| 철 (mg) | 1.90 | 15.8% |
| 마그네슘 (mg) | 122.65 | 38.9% |
| 셀레늄 (μg) | 2.08 | 3.8% |
| 비오틴 (μg) | 0.79 | 2.6% |
| 엽산 (μg) | 32.75 | 8.2% |
| 비타민 E (mg) | 0.97 | 8.8% |
백미 70% + 혼합곡
100g 기준
백미 70%
+ 찰보리 10%
+ 수수, 율무, 기장, 차조 각 5%
| 영양소 | 백미 70% + 혼합곡 | 1일영양 기준대비 |
| 에너지 (kcal) | 365.55 | 18.3% |
| 단백질 (g) | 8.50 | 15.5% |
| 지방 (g) | 1.74 | 3.2% |
| 탄수화물 (g) | 76.49 | 23.6% |
| 당류 (g) | 0.55 | 0.5% |
| 식이섬유 (g) | 3.71 | 14.8% |
| 칼슘 (mg) | 11.50 | 1.6% |
| 철 (mg) | 1.33 | 11.1% |
| 마그네슘 (mg) | 57.55 | 18.3% |
| 셀레늄 (μg) | 1.81 | 3.3% |
| 비오틴 (μg) | 0.48 | 1.6% |
| 엽산 (μg) | 28.55 | 7.1% |
| 비타민 E (mg) | 0.53 | 4.8% |
백미 100%
100g 기준
백미 100%
| 영양소 | 백미 100% | 1일영양 기준대비 |
| 에너지 (kcal) | 366.00 | 18.3% |
| 단백질 (g) | 6.81 | 12.4% |
| 지방 (g) | 1.05 | 1.9% |
| 탄수화물 (g) | 78.74 | 24.3% |
| 당류 (g) | 0.50 | 0.5% |
| 식이섬유 (g) | 1.90 | 7.6% |
| 칼슘 (mg) | 7.00 | 1.0% |
| 철 (mg) | 0.24 | 2.0% |
| 마그네슘 (mg) | 30.00 | 9.5% |
| 셀레늄 (μg) | 1.45 | 2.6% |
| 비오틴 (μg) | 0.16 | 0.5% |
| 엽산 (μg) | 16.00 | 4.0% |
| 비타민 E (mg) | 0.41 | 3.7% |
자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4) 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 (2020.11) 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018.12)
주: 국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 미포함 식품 생것 기준 에너지는 2,000kcal 기준 비중
☆
귀리 효능, 수수 효능, 흑미, 찹쌀, 기장 등 잡곡 칼로리 및 영양 효능
모든 정보는 내용의 정확성 및 신뢰성이 보증되지 않으며 전문가의 의견이나 권고를 대체할 수 없으므로, 개인의 책임 및 판단에 따라 참고 목적으로만 사용되어야 합니다 (상세 고지 참조) | 제품/브랜드 관련 모든 글 내돈내산 (협찬 X)
2024.08.08. 도토리인디고