잡곡 단백질 함유량 (백미, 현미, 보리, 귀리, 기장, 옥수수, 밀 등)

쌀, 찹쌀, 현미, 흑미, 늘보리, 찰보리, 쌀귀리, 수수, 찰수수, 기장, 찰기장, 메조, 차조, 찰옥수수, 초당옥수수, 밀, 통밀, 호밀, 카무트 등 주요 잡곡 단백질 함유량 자료를 정리해 봅니다.

잡곡 단백질 함유량

자료 구성

잡곡 종류	상세 종류
쌀	백미, 찹쌀, 찹쌀현미, 찹쌀흑미, 칠분도미, 현미, 흑미
보리	겉보리, 늘보리, 쌀보리, 찰보리
귀리	겉귀리, 쌀귀리
수수	수수, 찰수수, 통수수
기장	기장, 찰기장
조	메조, 차조
옥수수	단옥수수, 메옥수수, 찰옥수수, 초당옥수수
밀	금강밀, 밀, 카무트, 통밀, 통호밀, 흑밀
기타	메밀, 율무, 피

단백질 함유량 (100g당)

식품명	단백질 (g)	1일영양 기준대비
통호밀	15.90	28.9%
율무	14.95	27.2%
카무트	13.74	25.0%
메밀	13.64	24.8%
찰기장	13.41	24.4%
통밀	13.20	24.0%
금강밀	13.06	23.7%
흑밀	12.90	23.5%
찰보리	11.87	21.6%
수수	11.67	21.2%

단백질 함유량 (100g당)

식품명	단백질 (g)	1일영양 기준대비
메조	11.48	20.9%
기장	11.20	20.4%
쌀귀리	11.14	20.3%
차조	10.95	19.9%
찰수수	10.94	19.9%
밀	10.60	19.3%
통수수	10.50	19.1%
겉귀리	9.88	18.0%
늘보리	9.79	17.8%
겉보리	8.75	15.9%

단백질 함유량 (100g당)

식품명	단백질 (g)	1일영양 기준대비
쌀보리	8.66	15.7%
피	8.50	15.5%
찹쌀흑미	7.83	14.2%
흑미	7.70	14.0%
현미	7.33	13.3%
찹쌀현미	7.28	13.2%
백미	6.81	12.4%
찹쌀	6.64	12.1%
칠분도미	6.30	11.5%
메옥수수	5.34	9.7%
찰옥수수	4.79	8.7%
단옥수수	4.01	7.3%
초당옥수수	3.91	7.1%

자료:
농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4)
보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 (2020.11)
식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018.12)

주:
국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 미포함
식품 생것 기준

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잡곡 칼로리 (백미, 현미, 보리, 귀리, 기장, 옥수수, 밀 등)