고구마 효능, 칼로리, 수분, 식이섬유, 무기질 (칼슘, 철분, 마그네슘,아연, 셀레늄 등), 비타민 (비타민 A, 비타민 C, 비오틴, 엽산 등), 필수 아미노산 등 고구마 영양소 함량 자료를 정리해 봅니다.
고구마 효능 및 특징
- 식이섬유 다량 함유로 장 운동 개선, 변비 예방
- 감자보다 혈당 지수 (GI) 낮음
- 항산화, 항노화, 항암 작용
- 호박고구마가 다른 고구마보다 베타카로틴 다량 함유 (눈 건강 개선)
고구마 영양소 함유량
고구마 생것 100g 기준
고구마 칼로리
| 항목 | 함유량 | 2,000kcal 대비 |
| 에너지 (kcal) | 147 | 7.4% |
고구마 수분, 회분 함유량
| 항목 | 함유량 |
| 수분 (g) | 62.2 |
| 회분 (g) | 1.0 |
고구마 식이섬유, 에너지원
| 항목 | 함유량 | 1일영양 기준대비 |
| 탄수화물 (g) | 35.52 | 11.0% |
| 당류 (g) | 9.83 | 9.8% |
| 식이섬유 (g) | 2.40 | 9.6% |
| 단백질 (g) | 1.09 | 2.0% |
| 지방(g) | 0.15 | 0.3% |
| 항목 | 함유량 | 비중 |
| 불용성 식이섬유 (g) |
1.40 | 58.3% |
| 수용성 식이섬유 (g) |
1.00 | 41.7% |
고구마 무기질 함유량
| 항목 | 함유량 | 1일영양 기준대비 |
| 망간 (mg) | 0.73 | 24.3% |
| 구리 (mg) | 0.12 | 14.6% |
| 칼륨 (mg) | 375.00 | 10.7% |
| 마그네슘 (mg) | 25.00 | 7.9% |
| 인 (mg) | 52.00 | 7.4% |
| 몰리브덴 (μg) | 1.52 | 6.1% |
| 셀레늄 (μg) | 3.10 | 5.6% |
| 철 (mg) | 0.48 | 4.0% |
| 칼슘 (mg) | 18.00 | 2.6% |
| 아연 (mg) | 0.21 | 2.5% |
| 요오드 (μg) | 1.54 | 1.0% |
| 나트륨 (mg) | 8.00 | 0.4% |
고구마 비타민 함유량
| 항목 | 함유량 | 1일영양 기준대비 |
| 엽산 (μg) | 66.00 | 16.5% |
| 비타민 C (mg) | 10.81 | 10.8% |
| 비타민 B5 판토텐산 (mg) | 0.40 | 7.9% |
| 비오틴 (μg) | 2.35 | 7.8% |
| 비타민 B1 티아민 (mg) | 0.08 | 6.3% |
| 비타민 A (μg) | 39.00 | 5.6% |
| 비타민 B3 니아신 (mg) | 0.67 | 4.5% |
| 비타민 B2 리보플라빈 (mg) | 0.03 | 2.2% |
| 비타민 E (mg) | 0.23 | 2.1% |
| 항목 | 함유량 |
| 베타카로틴 (μg) | 464 |
고구마 아미노산 함유량
| 항목 | 함유량 |
| 아미노산 (mg) | 1,011 |
| 필수 아미노산 (mg) | 447 |
자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4) 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 (2020.11) 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018.12) 네이버 지식백과 - 두산백과, 파워푸드 슈퍼푸드, 쿡쿡TV, 우수 식재료 디렉토리
주: 국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 미포함 식품 생것 기준 열량(에너지)은 2,000kcal 대비 비율 임의 비교 그 외 '1일 영양성분 기준치' 대비 비율 비교
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2024.08.24. 도토리인디고