산나물 엽산, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 필수 아미노산 함유량

곤드레, 고사리, 냉이, 달래, 참당귀, 두릅, 머위, 민들레, 박쥐나무잎, 배초향, 두메부추, 명이, 질경이, 참죽, 곰취, 참취, 홑잎순 등 산나물 엽산, 비타민 C, 필수 아미노산 함유량 정보를 정리해 봅니다. 식이요법, 식단 관리에 도움되길 바랍니다.

산나물 영양 정보

자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준), 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018. 12월 기준) / 주: 나물 생것 기준, 국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 아래 표에서도 삭제

산나물 엽산 함유량(100g당)

종류	엽산 당량 (μg)	1일영양 기준대비
배초향	195	48.8%
홑잎순	134	33.5%
곰취	122	30.5%
냉이	120	30.0%
참취	110	27.5%
참죽	97	24.3%
민들레	91	22.8%
참두릅	82	20.5%
곤드레	68	17.0%
고사리	57	14.3%
머위	54	13.5%
명이	44	11.0%
땅두릅	29	7.3%
달래	23	5.8%

산채나물 비타민 C 함유량(100g당)

종류	비타민 C (mg)	1일영양 기준대비
박쥐나무잎	151.0	151.0%
명이	62.6	62.6%
참당귀	25.0	25.0%
냉이	24.3	24.3%
참두릅	23.7	23.7%
배초향	14.1	14.1%
참취	12.9	12.9%
두메부추	12.0	12.0%
곤드레	12.0	12.0%
땅두릅	9.8	9.8%
곰취	8.0	8.0%
질경이	7.0	7.0%
고사리	2.6	2.6%
머위	2.5	2.5%
민들레	2.2	2.2%

산채나물 비타민 E 함유량(100g당)

종류	비타민 E (mg)	1일영양 기준대비
홑잎순	6.62	60.2%
민들레	4.80	43.6%
배초향	2.49	22.6%
참두릅	1.29	11.7%
냉이	0.87	7.9%
참죽	0.83	7.5%
명이	0.62	5.6%
참취	0.44	4.0%
달래	0.39	3.5%
곤드레	0.21	1.9%
머위	0.19	1.7%
고사리	0.13	1.2%
땅두릅	0.10	0.9%

산채나물 비타민 K 함유량(100g당)

종류	비타민 K (μg)	1일영양 기준대비
배초향	379	541.7%
민들레	351	501.1%
참두릅	323	461.3%
머위	323	461.2%
곰취	310	443.3%
참죽	293	418.9%
참취	280	400.1%
홑잎순	278	397.8%
곤드레	267	381.6%
명이	244	349.2%
냉이	183	261.8%
땅두릅	164	234.6%
달래	94	134.5%
고사리	38	54.1%

산채나물 필수 아미노산 함유량(100g당)

종류	총 필수 아미노산 (mg)
곤드레	2,252
배초향	2,187
참두릅	1,494
냉이	1,485
참죽	1,481
홑잎순	1,472
민들레	1,120
참취	1,063
고사리	1,029
곰취	978
명이	745
달래	698
땅두릅	667
머위	526

참고: 곤드레[고려엉겅퀴(곤드레), 재래종, 잎, 생것] / 고사리[고사리, 생것] / 냉이[냉이, 생것] / 달래[달래, 생것] / 참당귀[당귀, 참당귀, 잎, 생것] / 땅두릅[두릅, 땅두릅, 생것] / 참두릅[두릅, 참두릅, 생것] / 머위[머위, 생것] / 민들레[민들레, 생것] / 박쥐나무잎[박쥐나무, 잎, 생것] / 배초향[배초향(방아), 잎, 생것] / 두메부추[부추, 두메부추, 생것] / 명이[산마늘(명이나물), 생것] / 질경이[질경이, 생것] / 참죽[참죽나물(가죽나물), 생것] / 곰취[취나물, 곰취, 생것] / 참취[취나물, 참취, 생것] / 홑잎순[화살나무(홑잎), 순, 생것]

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볶은 콩, 삶은 콩, 말린 콩 엽산, 베타카로틴, 비타민 E 함유량