토마토 효능, 칼로리, 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양소 함유량

토마토 칼로리, 수분, 식이섬유, 무기질 (칼륨, 몰리브덴, 인, 마그네슘, 망간, 아연 등), 비타민 (비타민 C,  비오틴, 엽산, 판토텐산, 비타민 A 등), 필수 아미노산 등 토마토 효능 및 영양소 함량 자료를 정리해 봅니다.

토마토 효능 및 특징

• 비타민 C 풍부
• 항산화 물질인 라이코펜 풍부 (항암, 항노화 작용)
• 콜레스테롤 수치 강하로 혈관 질환 및 성인병 예방
• 가열 조리 시 라이코펜 흡수율 5배 증가

토마토 영양소 함유량

토마토 생것 100g 기준

토마토 칼로리

항목	함유량	2,000kcal 대비
에너지 (kcal)	19	1.0%

토마토 수분, 회분 함유량

항목	함유량
수분 (g)	93.9
회분 (g)	0.63

토마토 식이섬유, 에너지원

항목	함유량	1일영양 기준대비
식이섬유 (g)	2.60	10.4%
당류 (g)	2.37	2.4%
단백질 (g)	1.03	1.9%
탄수화물 (g)	4.26	1.3%
지방 (g)	0.18	0.3%

항목	함유량	비중
수용성 식이섬유 (g)	1.4	53.8%
불용성 식이섬유 (g)	1.2	46.2%

토마토 무기질 함유량

항목	함유량	1일영양 기준대비
칼륨 (mg)	250	7.1%
몰리브덴 (μg)	1.41	5.6%
인 (mg)	29.00	4.1%
마그네슘 (mg)	10.00	3.2%
망간 (mg)	0.07	2.4%
아연 (mg)	0.15	1.8%
철 (mg)	0.19	1.6%
칼슘 (mg)	9.00	1.3%
요오드 (μg)	1.05	0.7%
셀레늄 (μg)	0.26	0.5%
나트륨 (mg)	2.00	0.1%
구리 (mg)	0.00	0.0%

토마토 비타민 함유량

항목	함유량	1일영양 기준대비
비타민 C (mg)	14.16	14.2%
비오틴 (μg)	2.36	7.9%
비타민 B5 판토텐산 (mg)	0.30	6.0%
비타민 A (μg)	32.00	4.6%
엽산 (μg)	15.00	3.8%
비타민 B2 리보플라빈 (mg)	0.04	2.6%
비타민 B3 니아신 (mg)	0.31	2.1%
비타민 E (mg)	0.21	1.9%
비타민 B1 티아민 (mg)	0.01	1.1%

토마토 아미노산 함유량

항목	함유량
아미노산 (mg)	561
필수 아미노산 (mg)	171

자료:
농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4)
보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 (2020.11)
식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018.12)
네이버 지식백과 - 두산백과, 파워푸드 슈퍼푸드, 쿡쿡TV, 우수 식재료 디렉토리

주:
국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 미포함
식품 생것 기준
열량(에너지)은 2,000kcal 대비 비율 임의 비교
그 외 '1일 영양성분 기준치' 대비 비율 비교

☆

비타민 C 많은 음식 (2024), 비타민씨 함유 식품, 1일 권장섭취량