볶은 콩, 삶은 콩, 말린 콩 엽산, 베타카로틴, 비타민 E 함유량

대두, 팥, 녹두, 서리태 검은콩, 쥐눈이콩, 완두콩, 강낭콩 등의 볶은 콩, 삶은 콩, 말린 콩에 포함되어 있는 엽산, 베타카로틴, 몰리브덴, 비타민 E 함유량 자료를 정리해 봅니다. 같은 콩이어도 조리 방법에 따라 영양소 함유량 차이가 있으니 참고하세요.

볶은 콩, 삶은 콩, 말린 콩 영양소

출처: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 9.31

주: 농촌진흥청 자료에서 누락되어 있는 항목은 제외 표기
단위: 식품 100g 당 함유량 기준
단위 참고: 1g = 1,000mg = 1,000,000㎍

콩 종류별 100g 당 엽산 함유량

종류	엽산(DFE)(μg)
쥐눈이콩(말린것)	578
서리태 (말린것)	485
흑태 (말린것)	485
서리태 (볶은것)	433
흑태 (볶은것)	433
녹두 (말린것)	428
동부 (말린것)	402
서리태 (삶은것)	359
흑태 (삶은것)	359
병아리콩 (말린것)	201
대두 (말린것)	180
녹두 (삶은것)	174
팥 (말린것)	165
대두 (볶은것)	160
리마콩 (말린것)	120
작두콩 (삶은것)	104
렌틸콩 (말린것)	96
동부 (삶은것)	91
강낭콩 (삶은것)	83
완두콩 (삶은것)	70
쥐눈이콩 (볶은것)	61
쥐눈이콩 (삶은것)	53
팥 (삶은것)	50
유부	34
대두 (삶은것)	31
리마콩 (삶은것)	25
두부	21
연두부	12
순두부	7

콩 종류별 100g 당 베타카로틴 함유량

종류	베타카로틴(μg)
완두콩(말린것)	522
완두콩 (삶은것)	463
녹두 (말린것)	243
녹두 (삶은것)	111
흑태 (말린것)	100
강낭콩 (삶은것)	90
쥐눈이콩 (말린것)	82
흑태 (볶은것)	77
쥐눈이콩 (볶은것)	68
서리태 (볶은것)	65
서리태 (말린것)	60
흑태 (삶은것)	42
쥐눈이콩 (삶은것)	37
서리태 (삶은것)	26
병아리콩 (말린것)	23
렌틸콩 (말린것)	22
동부 (말린것)	21
동부 (삶은것)	13
대두 (말린것)	11
대두 (볶은것)	9
작두콩 (삶은것)	9
리마콩 (말린것)	5
유부	5
대두 (삶은것)	4
팥 (말린것)	4
리마콩 (삶은것)	2
팥 (삶은것)	2

콩 종류별 100g 당 몰리브덴 함유량

종류	몰리브덴(μg)
동부(말린것)	597.9
대두 (볶은것)	561.8
대두 (말린것)	480.7
리마콩 (말린것)	380
렌틸콩 (말린것)	378.2
팥 (말린것)	295
강낭콩 (삶은것)	237.4
동부 (삶은것)	197.8
팥 (삶은것)	178.4
쥐눈이콩 (볶은것)	176.5
쥐눈이콩 (말린것)	171.2
녹두 (말린것)	168.5
대두 (삶은것)	160.3
서리태 (말린것)	156.4
서리태 (볶은것)	145.5
녹두 (삶은것)	96.6
유부	84.9
서리태 (삶은것)	54.8
병아리콩 (말린것)	47.6
흑태 (볶은것)	46.9
두부	44.1
쥐눈이콩 (삶은것)	39.8
흑태 (말린것)	38
완두콩 (삶은것)	35.5
순두부	28.4
연두부	21.1
흑태 (삶은것)	11.1

콩 종류별 100g 당 비타민 E 함유량

종류	비타민 E(mg)
대두(볶은것)	45.1
흑태 (볶은것)	21.1
흑태 (말린것)	19.1
서리태 (볶은것)	18.7
서리태 (말린것)	18
대두 (말린것)	16.9
유부	15.6
쥐눈이콩 (볶은것)	14.9
서리태 (삶은것)	10.5
대두 (삶은것)	10
흑태 (삶은것)	8.8
녹두 (말린것)	8.4
동부 (말린것)	7.7
팥 (말린것)	6.3
두부	6.2
쥐눈이콩 (삶은것)	5.8
리마콩 (말린것)	5.1
동부 (삶은것)	3.6
팥 (삶은것)	3.3
렌틸콩 (말린것)	3
병아리콩 (말린것)	2.9
리마콩 (삶은것)	2.4
완두콩 (삶은것)	2.2
순두부	2
연두부	1.6
강낭콩 (삶은것)	1.3
녹두 (삶은것)	0.6
쥐눈이콩 (말린것)	0.4

콩 종류별 이름 참고

• 백태 = 대두, 노란콩, 메주콩
• 서리태 = 겉 껍질은 검고 안은 녹색인 검은콩, 속청콩
• 서목태 = 크기가 작은 검은콩, 검정소립콩, 쥐눈이콩, 약콩
• 흑태 = 겉 껍질은 검고 안은 노란색인 검은콩, 밥콩, 조림콩
• 밤콩 = 갈색콩
• 완두 = 완두콩
• 작두 = 작두콩, 도두
• 렌틸콩 = 렌즈콩
• 병아리콩: 칙피, 이집트콩
• 리마콩: 버터콩

참고 자료: 농촌진흥청

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