방어 제철, 대방어 효능, 참치 효능, 칼로리 및 영양소 함유량

방어 제철, 참치 제철, 방어 효능 (대방어 효능), 참치 효능 (참다랑어 효능), 방어 칼로리, 참치 칼로리 및 단백질, 지방, 칼슘, 철분, 마그네슘, 필수 아미노산, 포화지방산, 불포화지방산, 오메가3 지방산, 오메가6 지방산 등 영양소 함유량 자료를 정리해 봅니다.

방어, 참치 제철 및 효능

방어 제철, 참치 제철

• 방어 철: 11월 – 2월
• 참치 철: 4월 – 6월

방어 효능 (대방어 효능)

• 골다공증 예방
• 노화 방지, 피부 활성화
• 비타민 D 풍부, 비타민 E,  니아신 함유로 노화 방지 작용
• *대방어는 별도 품종이 있는 게 아니라 클수록 맛있어서 붙여진 이름임

참치 효능 (참다랑어 효능)

• 동맥경화 예방
• 고혈압 예방
• DHA, EPA가 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관계 질환 예방

방어, 참치 칼로리 및 영양소 함유량

방어, 참치 칼로리 (100g 당)

종류	에너지 (kcal)
생 참다랑어 지방육	308
구운 방어	260
생 양식 방어	217
구운 참다랑어	184
생 참다랑어	177
생 자연산 방어	165
생 참다랑어 붉은살	115
생 방어	101

방어, 참치 단백질 함유량 (100g 당)

종류	단백질 (g)	1일영양 기준대비
구운 참다랑어	29.91	54.4%
생 참다랑어 붉은살	26.40	48.0%
구운 방어	26.20	47.6%
생 참다랑어	23.99	43.6%
생 방어	21.70	39.5%
생 자연산 방어	21.00	38.2%
생 양식 방어	20.70	37.6%
생 참다랑어 지방육	20.10	36.5%

방어, 참치 지방 함유량 (100g 당)

종류	지방 (g)	1일영양 기준대비
생 참다랑어 지방육	27.50	50.9%
구운 방어	20.40	37.8%
생 양식 방어	17.20	31.9%
생 참다랑어	8.09	15.0%
생 자연산 방어	8.00	14.8%
구운 참다랑어	6.28	11.6%
생 참다랑어 붉은살	1.40	2.6%
생 방어	0.80	1.5%

방어, 참치 무기질 함유량 (100g 당)

종류	회분 (g)
생 참다랑어 붉은살	1.70
구운 참다랑어	1.51
생 방어	1.50
구운 방어	1.30
생 자연산 방어	1.20
생 양식 방어	1.10
생 참다랑어 지방육	0.90
생 참다랑어	0.81

방어, 참치 칼슘 함유량 (100g 당)

종류	칼슘 (mg)	1일영양 기준대비
생 참다랑어	27	3.9%
생 양식 방어	19	2.7%
생 방어	16	2.3%
구운 참다랑어	10	1.4%
생 자연산 방어	7	1.0%
생 참다랑어 지방육	7	1.0%
구운 방어	6	0.9%
생 참다랑어 붉은살	5	0.7%

방어, 참치 철분 함유량 (100g 당)

종류	철 (mg)	1일영양 기준대비
구운 방어	2.30	19.2%
생 자연산 방어	2.00	16.7%
생 참다랑어	1.98	16.5%
생 참다랑어 지방육	1.60	13.3%
구운 참다랑어	1.31	10.9%
생 참다랑어 붉은살	1.10	9.2%
생 양식 방어	1.00	8.3%
생 방어	0.70	5.8%

방어, 참치 마그네슘 함유량 (100g 당)

종류	마그네슘 (mg)	1일영양 기준대비
구운 참다랑어	64	20.3%
생 참다랑어 붉은살	45	14.3%
생 참다랑어 지방육	35	11.1%
생 참다랑어	30	9.5%
생 양식 방어	29	9.2%
구운 방어	28	8.9%

방어, 참치 아연 함유량 (100g 당)

종류	아연 (mg)	1일영양 기준대비
구운 방어	0.90	10.6%
생 양식 방어	0.80	9.4%
구운 참다랑어	0.77	9.1%
생 참다랑어	0.50	5.9%
생 참다랑어 지방육	0.50	5.9%
생 참다랑어 붉은살	0.40	4.7%

방어, 참치 비타민 A 함유량 (100g 당)

종류	비타민 A (μg)	1일영양 기준대비
구운 참다랑어	757	108.1%
생 참다랑어 지방육	270	38.6%
생 참다랑어 붉은살	83	11.9%
구운 방어	42	6.0%
생 양식 방어	32	4.6%
생 방어	14	2.0%
생 자연산 방어	12	1.7%

방어, 참치 필수 아미노산 함유량 (100g 당)

종류	총 필수 아미노산 (mg)
구운 참다랑어	14,466
구운 방어	14,240
생 참다랑어 붉은살	14,140
생 참다랑어	10,817
생 참다랑어 지방육	10,580
생 양식 방어	10,430

방어, 참치 콜레스테롤 함유량 (100g 당)

종류	콜레스테롤 (mg)	1일영양 기준대비
구운 방어	89	29.7%
생 양식 방어	77	25.7%
생 참다랑어 지방육	55	18.3%
생 참다랑어 붉은살	50	16.7%
구운 참다랑어	49	16.3%
생 참다랑어	8	2.6%

방어, 참치 포화지방산 함유량 (100g 당)

종류	총 포화 지방산 (g)	1일영양 기준대비
생 참다랑어 지방육	5.91	39.4%
구운 방어	4.87	32.5%
생 양식 방어	3.96	26.4%
생 참다랑어	3.05	20.3%
구운 참다랑어	1.61	10.7%
생 참다랑어 붉은살	0.25	1.7%

방어, 참치 불포화지방산 함유량 (100g 당)

종류	총 불포화 지방산 (g)
생 참다랑어 지방육	16.61
구운 방어	8.98
생 양식 방어	8.88
생 참다랑어	4.60
구운 참다랑어	3.90
생 참다랑어 붉은살	0.48

방어, 참치 포화/불포화지방산 비중 (100g 당)

종류	포화지방산 비중	불포화지방산 비중
생 참다랑어 지방육	26.2%	73.8%
구운 참다랑어	29.3%	70.7%
생 양식 방어	30.8%	69.2%
생 참다랑어 붉은살	34.2%	65.8%
구운 방어	35.2%	64.8%
생 참다랑어	39.9%	60.1%

방어, 참치 오메가3 지방산 함유량 (100g 당)

종류	오메가3 지방산 (g)
생 참다랑어 지방육	5.81
구운 방어	3.73
생 양식 방어	1.88
생 참다랑어	1.57
생 참다랑어 붉은살	0.17

방어, 참치 오메가6 지방산 함유량 (100g 당)

종류	오메가6 지방산 (g)
생 양식 방어	1.08
생 참다랑어 지방육	0.60
구운 방어	0.41
생 참다랑어	0.23
생 참다랑어 붉은살	0.03

참고 자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준), 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018. 12월 기준), 요리백과 쿡쿡TV

[농촌진흥청 자료 구분]

• 생 방어 – 방어, 생것
• 자연산 방어 – 방어, 자연산, 어린것, 생것
• 양식 방어 – 방어, 양식, 어린것, 생것
• 구운 방어 – 방어, 구운것
• 생 참다랑어 – 다랑어, 참다랑어, 생것
• 생 참다랑어 붉은살 – 다랑어, 참다랑어, 붉은살, 생것
• 생 참다랑어 지방육 – 다랑어, 참다랑어, 지방육, 생것
• 구운 참다랑어 – 다랑어, 참다랑어, 구운것

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