콩 필수 아미노산, 총 아미노산 함유량 (백태, 서리태, 쥐눈이콩 등)

백태, 서리태, 쥐눈이콩, 녹두, 렌틸콩, 병아리콩 연두부, 순두부 등 콩 필수 아미노산, 총 아미노산 함유량 자료를 정리해 봅니다. 볶은 것, 말린 것, 삶은 것 등 조리 방법에 따라 영양 차이가 있으므로 참고 바랍니다.

콩 종류별 아미노산 함유량

출처: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 9.31

주: 농촌진흥청 자료에서 누락되어 있는 항목은 제외 표기
단위: 식품 100g 당 함유량 기준
단위 참고: 1g = 1,000mg = 1,000,000㎍

100g 당 콩 필수 아미노산 함유량

종류	필수아미노산(mg)
대두(볶은것)	17,365
쥐눈이콩 (볶은것)	16,861
서리태 (볶은것)	16,765
흑태 (볶은것)	16,475
서리태 (말린것)	15,713
쥐눈이콩 (말린것)	15,257
대두 (말린것)	14,627
흑태 (말린것)	14,525
유부	10,495
녹두 (말린것)	10,436
리마콩 (말린것)	10,210
렌틸콩 (말린것)	9,653
동부 (말린것)	8,031
팥 (말린것)	7,985
병아리콩 (말린것)	7,830
서리태 (삶은것)	7,651
쥐눈이콩 (삶은것)	7,209
흑태 (삶은것)	7,209
대두 (삶은것)	7,131
녹두 (삶은것)	4,903
리마콩 (삶은것)	4,540
강낭콩 (삶은것)	3,834
두부	3,797
동부 (삶은것)	3,597
완두콩 (삶은것)	3,418
작두콩 (삶은것)	3,322
팥 (삶은것)	3,235
순두부	2,062
연두부	1,830

콩 종류별 100g 당 총 아미노산 함유량

종류	총 아미노산(mg)
대두(볶은것)	38,949
쥐눈이콩 (볶은것)	37,805
서리태 (볶은것)	37,639
흑태 (볶은것)	36,818
서리태 (말린것)	35,041
쥐눈이콩 (말린것)	33,872
대두 (말린것)	32,644
흑태 (말린것)	32,170
유부	22,897
녹두 (말린것)	21,913
리마콩 (말린것)	21,680
렌틸콩 (말린것)	19,392
병아리콩 (말린것)	17,165
서리태 (삶은것)	17,058
동부 (말린것)	16,352
팥 (말린것)	16,240
흑태 (삶은것)	16,021
쥐눈이콩 (삶은것)	15,970
대두 (삶은것)	15,850
녹두 (삶은것)	10,228
리마콩 (삶은것)	9,600
두부	8,513
강낭콩 (삶은것)	8,183
동부 (삶은것)	7,378
작두콩 (삶은것)	7,098
완두콩 (삶은것)	7,064
팥 (삶은것)	6,274
순두부	4,288
연두부	3,886

콩 종류별 이름 참고

• 백태 = 대두, 노란콩, 메주콩
• 서리태 = 겉 껍질은 검고 안은 녹색인 검은콩, 속청콩
• 서목태 = 크기가 작은 검은콩, 검정소립콩, 쥐눈이콩, 약콩
• 흑태 = 겉 껍질은 검고 안은 노란색인 검은콩, 밥콩, 조림콩
• 밤콩 = 갈색콩
• 완두 = 완두콩
• 작두 = 작두콩, 도두
• 렌틸콩 = 렌즈콩
• 병아리콩: 칙피, 이집트콩
• 리마콩: 버터콩

참고 자료: 농촌진흥청

☆

콩 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 함유량, 백태, 서리태, 쥐눈이콩 등