작두콩 효능, 영양 성분, 주의사항, 섭취 방법

작두콩 효능, 영양 성분, 섭취 시 주의사항, 섭취 방법 관련 내용을 정리해 봅니다. 작두콩은 비염에 효과적인 것으로 알려져 있어 알레르기, 만성 비염이 있는 사람들이 작두콩차를 마시는 경우가 많은데 그 외에 다른 효능과 섭취 방법도 많으니 참고하세요.

작두콩 효능 및 영양

작두콩 개요

• 콩깍지의 생김새가 작두와 닮았다하여 작두콩이라 불림 = 도두(刀豆)
• 고려시대의 왕실에서 약재와 식품으로 활용
• 적색종과 백색종이 있는데, 적색종은 콩보다 꼬투리에 영향이 많아 꼬투리를 주로 약재로 이용하고 백색종은 꼬투리보다 콩에 영향이 많아 콩을 주로 섭취함.

작두콩 영양 성분 (생 작두콩 100g 기준)

• 열량 125㎉
• 수분 68.00g
• 단백질 9.00g
• 지질 0.30g
• 회분 1.20g
• 탄수화물 21.5 g
• 총 식이섬유 11.20g

작두콩 1일 영양 섭취 기준 (%)

작두콩 효능

• 예로부터 작두콩은 치질, 축농증, 중이염, 위염, 대장염 등에 효과가 있고, 작두콩 콩깍지는 만성 설사, 월경중단, 식체(食滯) 등에 효과가 있다고 함
• 장과 위를 보호하고 속을 따뜻하게 함: 본초강목에서 작두콩이 장과 위를 보호하고 속을 따뜻하게 해주는 약재로 기록 (“맛은 달고, 성질은 평하며, 독은 없다. 속을 따뜻하게 하고 기를 내리며, 장위를 통하게 하고, 딸꾹질을 멈추고, 신장의 기운을 북돋우며 원기를 보한다.”)
• 체중 증가 억제: 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어 지방 흡수 지연
• 변비·비만 예방: 식이섬유가 많이 들어 있음
• 소염 작용: 축농증 증상 및 기침·가래·코막힘 증상 개선, 천식·치질·화농성 여드름 개선
• 면역력 강화, 피로 해소: 일반 콩에 비해 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있음
• 야맹증 예방, 시력 개선: 시신경 건강에 중요한 역할을 하는 비타민 B군이 다른 콩에 비해 3-4배 더 많이 함유
• 영유아 신체 발달 도움: 필수 아미노산인 히스티딘 성분 함유
• 항산화 작용: 플라보노이드 풍부
• 알코올성 위염 예방: 알코올성 위염 억제 효과가 있으며(위 점막 손상 및 출혈 감소, 위 손상면적 유의적 감소) 저용량보다 고용량을 섭취하였을 때 보호효과가 큼

작두콩 섭취 시 주의 사항

• 작두콩은 독성이 있어 생으로 먹는 것을 피해야 함 (콩깍지 안의 익은 씨(작두콩)에는 독성분이 있으므로 반드시 끓여 먹어야 함)
• 칼로리가 높은 편에 속하므로 하루 10알 이상 섭취하는 것은 피해야 함
• 과다섭취 시 부작용을 유발할 수 있으므로 정량 섭취 중요

작두콩 섭취 방법

• 물에 불려 쌀과 함께 밥으로 지어 섭취
• 작두콩과 깍지를 볶아 차로 우려 음용 (플라보노이드 성분 흡수 가능)
• 삶아서 간식처럼 먹거나 된장 재료로 활용
• 작두콩환
• 콩을 가루내어 물이나 우유에 타먹거나 요리 시 첨가
• 볶아서 커피 대용물로도 활용

참고자료

[백과사전] 두산백과 – 작두콩
[백과사전] 정조지 권제 1 본초강목 번역 – 작두콩
[백과사전] 식품과학사전 – 작두콩
[학술논문] 알코올성 위염 동물 모델에서 작두콩 추출물의 보호 효과
[학술논문] 작두콩 추출물의 화학적 특성 및 DPPH 라디컬 소거능
[기사] 작두콩 효능, 치질 축농증 눈의 피로 없애…요구르트에도 타먹는다고?
[기사] 비염에 좋은 음식 작두콩차, 따뜻한 물에 우린 작두콩차 효능 ‘이것’에 특효
식품의약품안전처 식품영양성분DB

☆

병아리콩 효능, 녹두, 검은콩, 메주콩, 렌틸콩, 완두콩 등 콩 효능