통밀 가루, 호밀 가루, 백밀 가루 강력분, 중력분, 박력분 칼로리, 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유, 무기질, 칼슘, 철분 함유량 자료를 정리해 봅니다.
통밀, 호밀, 백밀 가루 영양소 함유량
* 밀가루 100g 기준
* 강력분, 중력분, 박력분은 백밀 밀가루 기준
통밀, 호밀, 백밀 가루 칼로리 (100g 당)
| 종류 | 에너지 (kcal) |
| 중력분 | 375 |
| 박력분 | 374 |
| 통밀가루 | 365 |
| 강력분 | 334 |
| 호밀가루 | 324 |
탄수화물 함유량 (100g 당)
| 종류 | 탄수화물 (g) | 1일영양 기준대비 |
| 박력분 | 77.73 | 24.0% |
| 중력분 | 76.64 | 23.7% |
| 호밀가루 | 75.80 | 23.4% |
| 강력분 | 72.89 | 22.5% |
| 통밀가루 | 71.50 | 22.1% |
단백질 함유량 (100g 당)
| 종류 | 단백질 (g) | 1일영양 기준대비 |
| 강력분 | 13.59 | 24.7% |
| 통밀가루 | 11.90 | 21.6% |
| 중력분 | 10.34 | 18.8% |
| 박력분 | 9.15 | 16.6% |
| 호밀가루 | 8.50 | 15.5% |
지방 함유량 (100g 당)
| 종류 | 지방 (g) | 1일영양 기준대비 |
| 호밀가루 | 1.60 | 3.0% |
| 통밀가루 | 1.60 | 3.0% |
| 강력분 | 1.11 | 2.1% |
| 중력분 | 1.01 | 1.9% |
| 박력분 | 0.94 | 1.7% |
식이섬유 함유량 (100g 당)
| 종류 | 총 식이섬유 (g) |
1일영양 기준대비 |
| 호밀가루 | 12.90 | 51.6% |
| 통밀가루 | 3.70 | 14.8% |
| 중력분 | 2.70 | 10.8% |
| 강력분 | 2.50 | 10.0% |
| 박력분 | 2.10 | 8.4% |
무기질 함유량 (100g 당)
| 종류 | 회분 (g) |
| 통밀가루 | 0.90 |
| 호밀가루 | 0.60 |
| 강력분 | 0.41 |
| 중력분 | 0.41 |
| 박력분 | 0.38 |
칼슘 함유량 (100g 당)
| 종류 | 칼슘 (mg) | 1일영양 기준대비 |
| 통밀가루 | 26 | 3.7% |
| 호밀가루 | 25 | 3.6% |
| 박력분 | 18 | 2.6% |
| 강력분 | 17 | 2.4% |
| 중력분 | 17 | 2.4% |
통밀, 호밀, 백밀 가루 철분 (100g 당)
| 종류 | 철 (mg) | 1일영양 기준대비 |
| 통밀가루 | 3.00 | 25.0% |
| 호밀가루 | 1.50 | 12.5% |
| 중력분 | 0.73 | 6.1% |
| 강력분 | 0.64 | 5.3% |
| 박력분 | 0.51 | 4.3% |
참고 자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준), 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018. 12월 기준)
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백미 현미 보리 귀리 칼슘, 철분, 마그네슘, 엽산 함유량
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2023.11.02. 도토리인디고