토마토 칼로리, 수분, 식이섬유, 무기질 (칼륨, 몰리브덴, 인, 마그네슘, 망간, 아연 등), 비타민 (비타민 C, 비오틴, 엽산, 판토텐산, 비타민 A 등), 필수 아미노산 등 토마토 효능 및 영양소 함량 자료를 정리해 봅니다.
토마토 효능 및 특징
- 비타민 C 풍부
- 항산화 물질인 라이코펜 풍부 (항암, 항노화 작용)
- 콜레스테롤 수치 강하로 혈관 질환 및 성인병 예방
- 가열 조리 시 라이코펜 흡수율 5배 증가
토마토 영양소 함유량
토마토 생것 100g 기준
토마토 칼로리
항목 | 함유량 | 2,000kcal 대비 |
에너지 (kcal) | 19 | 1.0% |
토마토 수분, 회분 함유량
항목 | 함유량 |
수분 (g) | 93.9 |
회분 (g) | 0.63 |
토마토 식이섬유, 에너지원
항목 | 함유량 | 1일영양 기준대비 |
식이섬유 (g) | 2.60 | 10.4% |
당류 (g) | 2.37 | 2.4% |
단백질 (g) | 1.03 | 1.9% |
탄수화물 (g) | 4.26 | 1.3% |
지방 (g) | 0.18 | 0.3% |
항목 | 함유량 | 비중 |
수용성 식이섬유 (g) |
1.4 | 53.8% |
불용성 식이섬유 (g) |
1.2 | 46.2% |
토마토 무기질 함유량
항목 | 함유량 | 1일영양 기준대비 |
칼륨 (mg) | 250 | 7.1% |
몰리브덴 (μg) | 1.41 | 5.6% |
인 (mg) | 29.00 | 4.1% |
마그네슘 (mg) | 10.00 | 3.2% |
망간 (mg) | 0.07 | 2.4% |
아연 (mg) | 0.15 | 1.8% |
철 (mg) | 0.19 | 1.6% |
칼슘 (mg) | 9.00 | 1.3% |
요오드 (μg) | 1.05 | 0.7% |
셀레늄 (μg) | 0.26 | 0.5% |
나트륨 (mg) | 2.00 | 0.1% |
구리 (mg) | 0.00 | 0.0% |
토마토 비타민 함유량
항목 | 함유량 | 1일영양 기준대비 |
비타민 C (mg) | 14.16 | 14.2% |
비오틴 (μg) | 2.36 | 7.9% |
비타민 B5 판토텐산 (mg) | 0.30 | 6.0% |
비타민 A (μg) | 32.00 | 4.6% |
엽산 (μg) | 15.00 | 3.8% |
비타민 B2 리보플라빈 (mg) | 0.04 | 2.6% |
비타민 B3 니아신 (mg) | 0.31 | 2.1% |
비타민 E (mg) | 0.21 | 1.9% |
비타민 B1 티아민 (mg) | 0.01 | 1.1% |
토마토 아미노산 함유량
항목 | 함유량 |
아미노산 (mg) | 561 |
필수 아미노산 (mg) | 171 |
자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4) 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 (2020.11) 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018.12) 네이버 지식백과 - 두산백과, 파워푸드 슈퍼푸드, 쿡쿡TV, 우수 식재료 디렉토리
주: 국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 미포함 식품 생것 기준 열량(에너지)은 2,000kcal 대비 비율 임의 비교 그 외 '1일 영양성분 기준치' 대비 비율 비교
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비타민 C 많은 음식 (2024), 비타민씨 함유 식품, 1일 권장섭취량
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2024.08.19. 도토리인디고