백미 현미 흑미 기장 조 옥수수 보리 귀리 호밀 율무 수수 등 잡곡 곡물 종류별 필수 아미노산, 필수 지방산, 포화 지방산, 불포화 지방산, 오메가3 지방산, 오메가6 지방산 함유량 자료를 정리해 봅니다.
백미 현미 보리 귀리 등 곡물 영양소
자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준)
– 농촌진흥청 자료에서 누락되어 있는 항목은 제외 표기
– 단위 참고 1g = 1,000mg = 1,000,000㎍
– 모든 곡물은 생것 기준.
– 상세 식품명: 보리(쌀보리/찰보리), 현미(멥쌀현미), 귀리(쌀귀리), 기장(찰기장), 옥수수(찰옥수수), 조(차조), 호밀(통호밀), 흑미(멥쌀 현미 흑미)
100g당 함유량 총 아미노산 함유량
종류 | 총 아미노산 (mg) |
메밀 | 12,685 |
기장 | 11,176 |
보리 | 11,121 |
수수 | 10,573 |
귀리 | 10,561 |
조 | 8,955 |
흑미 | 5,614 |
현미 | 5,593 |
백미 | 5,132 |
옥수수 | 4,183 |
찹쌀 | 3,937 |
100g당 필수 아미노산 함유량
종류 | 총 필수 아미노산 (mg) |
메밀 | 5,832 |
귀리 | 4,736 |
기장 | 4,697 |
수수 | 4,659 |
보리 | 4,189 |
조 | 4,025 |
흑미 | 2,570 |
현미 | 2,302 |
백미 | 2,101 |
찹쌀 | 1,822 |
옥수수 | 1,574 |
100g당 지방산 함유량
종류 | 총 지방산 (g) |
귀리 | 8.25 |
조 | 3.49 |
기장 | 3.39 |
메밀 | 3.23 |
수수 | 2.30 |
보리 | 2.05 |
현미 | 2.04 |
흑미 | 2.03 |
옥수수 | 1.23 |
찹쌀 | 0.87 |
백미 | 0.82 |
100g당 필수 지방산 함유량
종류 | 총 필수 지방산 (g) |
귀리 | 2.87 |
조 | 2.47 |
기장 | 2.23 |
메밀 | 1.25 |
보리 | 1.21 |
수수 | 0.86 |
흑미 | 0.83 |
현미 | 0.75 |
옥수수 | 0.57 |
찹쌀 | 0.35 |
백미 | 0.30 |
100g당 포화 지방산 함유량
종류 | 총 포화 지방산 (g) |
귀리 | 1.45 |
메밀 | 0.71 |
보리 | 0.58 |
조 | 0.58 |
현미 | 0.55 |
기장 | 0.51 |
흑미 | 0.50 |
수수 | 0.44 |
옥수수 | 0.31 |
백미 | 0.30 |
찹쌀 | 0.24 |
100g당 불포화 지방산 함유량
종류 | 총 불포화 지방산 (g) |
귀리 | 6.79 |
조 | 2.90 |
기장 | 2.88 |
메밀 | 2.52 |
수수 | 1.86 |
흑미 | 1.53 |
현미 | 1.49 |
보리 | 1.47 |
옥수수 | 0.91 |
찹쌀 | 0.62 |
백미 | 0.52 |
100g당 오메가 3 지방산 함유량
종류 | 오메가3 지방산 (g) |
조 | 0.12 |
보리 | 0.09 |
메밀 | 0.08 |
귀리 | 0.07 |
수수 | 0.06 |
기장 | 0.04 |
현미 | 0.03 |
흑미 | 0.03 |
옥수수 | 0.02 |
찹쌀 | 0.01 |
백미 | 0.01 |
100g당 오메가 6 지방산 함유량
종류 | 오메가6 지방산 (g) |
귀리 | 2.80 |
조 | 2.35 |
기장 | 2.19 |
메밀 | 1.17 |
보리 | 1.13 |
수수 | 0.80 |
흑미 | 0.80 |
현미 | 0.72 |
옥수수 | 0.55 |
찹쌀 | 0.34 |
백미 | 0.29 |
참고 자료: 농촌진흥청
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철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 무기질 효능
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2023.09.30. 도토리인디고