고등어 칼로리, 임연수 칼로리, 삼치 칼로리, 갈치 칼로리, 꽁치 칼로리, 가자미 칼로리, 주요 구이용 생선 제철 시기, 효능, 단백질 함유량, 지방 함유량, 칼슘 함유량, 철분 함유량 등 열량 및 영양소 함유량 자료를 정리해 봅니다.
생선 제철 및 효능
주요 구이용 생선 제철
- 가자미 제철: 10월 ~ 12월
- 갈치 제철: 7월 ~ 10월
- 고등어 제철: 9월 – 11월
- 꽁치 제철: 10월 ~ 11월
- 삼치 제철: 10월 ~ 2월
- 임연수 제철: 10월 ~ 11월
주요 구이용 생선 효능
가자미 효능
- 비타민 B1, B2가 풍부해 뇌와 신경에 필요한 에너지 공급
- 뇌 활성화 및 스트레스 치유
갈치 효능
- 리진, 페닐알라닌, 메티오닌 등 필수아미노산 고루 함유
- 라이신 함량 높아 성장기 어린이 발육 촉진
고등어 효능
- 동맥경화 및 뇌졸중 예방 (불포화지방산)
꽁치 효능
- 빈혈 예방 (비타민 B12)
- 성인병 예방 (불포화지방산)
삼치 효능
- 고혈압 예방 (칼륨)
- 성장기 어린이 두뇌 발달 (DHA 오메가3 지방산)
임연수 효능
- 입맛 회복 (부드러우면서도 기름진 맛)
고등어 칼로리 등 생선 열량, 영양소 함량
* 생것 100g 기준
* 1일 영양 기준 대비(%)는 식품의약안전처 1일 영양성분 기준치 대비
생선 열량 함유량 (100g 당)
| 종류 | 에너지 (kcal) |
| 고등어 | 183 |
| 임연수 | 152 |
| 갈치 | 149 |
| 꽁치 | 142 |
| 가자미 | 129 |
| 삼치 | 112 |
생선 단백질 함유량 (생것 기준, 100g 당)
| 종류 | 단백질 (g) | 1일영양 기준대비 |
| 꽁치 | 22.70 | 41.3% |
| 가자미 | 22.10 | 40.2% |
| 고등어 | 20.20 | 36.7% |
| 삼치 | 20.08 | 36.5% |
| 임연수 | 19.60 | 35.6% |
| 갈치 | 18.50 | 33.6% |
생선 지방 함유량 (생것 기준, 100g 당)
| 종류 | 지방 (g) | 1일영양 기준대비 |
| 고등어 | 10.40 | 19.3% |
| 갈치 | 7.50 | 13.9% |
| 임연수 | 7.10 | 13.1% |
| 꽁치 | 4.70 | 8.7% |
| 가자미 | 3.70 | 6.9% |
| 삼치 | 2.93 | 5.4% |
생선 탄수화물 함유량 (생것 기준, 100g 당)
| 종류 | 탄수화물 (g) | 1일영양 기준대비 |
| 임연수 | 0.5 | 0.2% |
| 꽁치 | 0.4 | 0.1% |
| 가자미 | 0.3 | 0.1% |
| 갈치 | 0.1 | 0.0% |
| 삼치 | 0 | 0.0% |
| 고등어 | 0 | 0.0% |
생선 무기질 함유량 (생것 기준, 100g 당)
| 종류 | 회분 (g) |
| 삼치 | 2.05 |
| 가자미 | 1.60 |
| 고등어 | 1.30 |
| 꽁치 | 1.30 |
| 임연수 | 1.30 |
| 갈치 | 1.20 |
생선 칼슘 함유량 (생것 기준, 100g 당)
| 종류 | 칼슘 (mg) | 1일영양 기준대비 |
| 갈치 | 46 | 6.6% |
| 꽁치 | 42 | 6.0% |
| 가자미 | 40 | 5.7% |
| 고등어 | 26 | 3.7% |
| 임연수 | 13 | 1.9% |
| 삼치 | 5 | 0.7% |
생선 철분 함유량 (생것 기준, 100g 당)
| 종류 | 철 (mg) | 1일영양 기준대비 |
| 임연수 | 7.90 | 65.8% |
| 꽁치 | 1.70 | 14.2% |
| 고등어 | 1.60 | 13.3% |
| 갈치 | 1.00 | 8.3% |
| 가자미 | 0.70 | 5.8% |
| 삼치 | 0.10 | 0.8% |
참고 자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준), 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018. 12월 기준), 네이버 지식백과 쿡쿡 TV
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2023.11.06. 도토리인디고