케일 영양소 함유량, 식이섬유, 몰리브덴, 칼슘, 비타민 C, 비오틴 등

케일 칼로리, 식이섬유, 무기질 (몰리브덴, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등), 비타민 (비타민 C, 비오틴, 티아민, 비타민 A, 베타카로틴, 엽산, 리보플라빈 등), 필수 아미노산 등 케일 영양소 함량 자료를 정리해 봅니다.

케일 영양소 함유량

케일 생것 100g 기준
(비타민 C는 꽃케일 기준)

케일 칼로리

항목	100g당 함유량	2,000kcal 대비
에너지 (kcal)	26	1.3%

케일 수분, 회분 함유량

항목	100g당 함유량
수분 (g)	89.9
회분 (g)	2.14

케일 식이섬유, 에너지원

항목	100g당 함유량	1일영양 기준대비
식이섬유 (g)	3.2	12.8%
단백질 (g)	3.11	5.7%
탄수화물 (g)	4.61	1.4%
지방 (g)	0.24	0.4%

항목	100g당 함유량	비중
불용성 식이섬유 (g)	2.6	81.3%
수용성 식이섬유 (g)	0.6	18.8%

케일 무기질 함유량

항목	100g당 함유량	1일영양 기준대비
몰리브덴 (μg)	27.77	111.1%
칼슘 (mg)	328	46.9%
마그네슘 (mg)	62	19.7%
칼륨 (mg)	594	17.0%
망간 (mg)	0.32	10.6%
인 (mg)	61	8.7%
철 (mg)	0.81	6.8%
아연 (mg)	0.55	6.5%
구리 (mg)	0.03	3.6%
셀레늄 (μg)	1.56	2.8%
나트륨 (mg)	47	2.4%

케일 비타민 함유량

항목	100g당 함유량	1일영양 기준대비
비타민 C (mg)	105.00	105.0%
비오틴 (μg)	22.04	73.5%
비타민 B1 티아민 (mg)	0.51	42.5%
비타민 A (μg)	262	37.4%
엽산 (μg)	105	26.3%
비타민 B2 리보플라빈 (mg)	0.18	12.7%
비타민 E (mg)	0.35	3.2%
비타민 B3 니아신 (mg)	0.35	2.4%

항목	100g당 함유량
베타카로틴 (μg)	3,145

케일 아미노산 함유량

항목	100g당 함유량
아미노산 (mg)	2,126
필수 아미노산 (mg)	1,033

자료:
농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4)
보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 (2020.11)
식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018.12)

주:
국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 미포함
식품 생것 기준
열량(에너지)은 2,000kcal 대비 비율 임의 비교
그 외 '1일 영양성분 기준치' 대비 비율 비교

☆

비타민 C 많은 음식 (2024), 비타민씨 함유 식품, 1일 권장섭취량