채소 수분 함량 ㅁ-ㅇ 방울토마토, 배추, 브로콜리, 셀러리, 신선초 등

마늘, 명이, 무, 무청, 미나리, 방울토마토, 배추, 부추, 브로콜리, 비트잎, 생강, 셀러리, 숙주나물, 시금치, 신선초, 쑥, 쑥갓, 양배추, 양상추, 양파 등 종류별 채소 수분 함량 자료를 정리해 봅니다.

종류별 채소 수분 함량

채소 수분 함량 ㅁ-ㅂ

식품명	수분 함량 (%)
마늘	64.8%
마늘종	84.1%
마타리	85.4%
머위	93.5%
명이	89.0%
모링가	80.1%
모시풀잎	77.5%
무	94.3%
무순	94.8%
무청	88.9%
물냉이	91.5%
물쑥	87.0%
미나리	92.7%
미니파프리카	89.0%
민들레	90.2%
바질	90.1%
박	90.4%
박쥐나무잎	68.0%
방가지똥	85.2%
방울양배추	84.2%
방울토마토	92.3%
배초향	81.7%
배추	94.8%
백합뿌리	68.9%
버터헤드	96.2%
봄동	92.2%
부지깽이	90.0%
부추	93.0%
브로콜리	89.4%
비타민채	94.5%
비트 뿌리	92.1%
비트잎	92.9%
뽕잎	78.3%

채소 수분 함량 ㅅ-ㅇ

식품명	수분 함량 (%)
사탕무	78.5%
사탕수수	77.3%
삼엽채	90.8%
삼채뿌리	86.2%
삼채잎	91.9%
생강	88.2%
섬초	91.5%
섬초롱	86.8%
세발나물	93.1%
셀러리	93.9%
숙주나물	95.6%
순무	91.2%
스테비아	87.0%
시금치	89.6%
신선초	92.0%
쌈추	91.1%
쑥	87.3%
쑥갓	94.6%
쑥부쟁이	91.6%
씀바귀	85.8%
아스파라거스	94.5%
아욱	87.4%
아주까리잎	73.3%
아티초크	84.9%
알로에	99.1%
애호박	93.1%
양배추	89.7%
양상추	94.9%
양파	92.0%
양하	95.6%
어수리	88.5%
어수리잎	84.9%
얼갈이배추	95.0%
엄나무잎	86.0%
여주	93.3%
연근	80.0%
열무	94.5%
영아자	88.1%
영양부추	93.3%
오이	95.7%
오이고추	92.9%
오크라	90.2%
우엉	81.0%
울금	78.5%
원추리	88.7%
유기농 토마토	94.6%
유채잎	89.5%

자료:
농촌진흥청 국가표준식품성분표 10.2 (2024.4)

주:
국가표준식품성분표 자료에서 수치 누락 시 표에서도 삭제
별도 표기 없을 시 식품 생것 기준

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