산나물 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신 함유량

곤드레, 고사리, 냉이, 달래, 참당귀, 두릅, 머위, 민들레, 박쥐나무잎, 배초향, 두메부추, 명이, 질경이, 참죽, 곰취, 참취, 홑잎순 등 산나물 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신 함유량 정보를 정리해 봅니다. 식이요법, 식단 관리에 도움되길 바랍니다.

산나물 영양 정보

자료: 농촌진흥청 국가표준식품성분표 10 (2021. 12월 기준), 식품의약품안전처 1일 영양성분 기준치 (2018. 12월 기준) / 주: 나물 생것 기준, 국가표준식품성분표 자료에서 누락 시 아래 표에서도 삭제

산나물 비타민 A 함유량(100g당)

종류	비타민 A (μg)	1일영양 기준대비
박쥐나무잎	901	128.7%
홑잎순	525	75.0%
배초향	412	58.9%
곰취	320	45.7%
곤드레	290	41.4%
머위	242	34.6%
명이	210	30.0%
민들레	201	28.7%
참취	192	27.4%
참두릅	185	26.4%
질경이	169	24.1%
참죽	118	16.9%
달래	97	13.9%
냉이	78	11.1%
땅두릅	45	6.4%
고사리	25	3.6%
참당귀	21	3.0%
두메부추	7	1.0%

산채나물 티아민 함유량(100g당)

종류	티아민 (mg)	1일영양 기준대비
박쥐나무잎	0.430	35.8%
곤드레	0.396	33.0%
참죽	0.377	31.4%
참두릅	0.263	21.9%
참당귀	0.180	15.0%
두메부추	0.180	15.0%
질경이	0.110	9.2%
배초향	0.104	8.7%
냉이	0.070	5.8%
달래	0.064	5.3%
참취	0.057	4.8%
민들레	0.039	3.3%
고사리	0.011	0.9%
땅두릅	0.010	0.8%
머위	0.010	0.8%
곰취	0.006	0.5%

산채나물 리보플라빈 함유량(100g당)

종류	리보플라빈 (mg)	1일영양 기준대비
박쥐나무잎	1.090	77.9%
홑잎순	0.759	54.2%
참취	0.497	35.5%
배초향	0.483	34.5%
참두릅	0.358	25.6%
곰취	0.334	23.9%
냉이	0.318	22.7%
참죽	0.300	21.4%
땅두릅	0.261	18.6%
질경이	0.250	17.9%
참당귀	0.240	17.1%
민들레	0.211	15.1%
곤드레	0.171	12.2%
고사리	0.137	9.8%
명이	0.097	6.9%
달래	0.090	6.4%
머위	0.084	6.0%
두메부추	0.050	3.6%

산채나물 니아신 함유량(100g당)

종류	니아신 (mg)	1일영양 기준대비
박쥐나무잎	2.20	14.7%
참두릅	1.79	11.9%
질경이	1.60	10.7%
머위	1.45	9.7%
홑잎순	1.45	9.7%
참취	0.95	6.3%
민들레	0.83	5.6%
달래	0.81	5.4%
참죽	0.68	4.5%
참당귀	0.60	4.0%
고사리	0.58	3.9%
냉이	0.54	3.6%
명이	0.46	3.0%
땅두릅	0.35	2.4%
곰취	0.31	2.1%
두메부추	0.30	2.0%
배초향	0.20	1.4%
곤드레	0.09	0.6%

참고: 곤드레[고려엉겅퀴(곤드레), 재래종, 잎, 생것] / 고사리[고사리, 생것] / 냉이[냉이, 생것] / 달래[달래, 생것] / 참당귀[당귀, 참당귀, 잎, 생것] / 땅두릅[두릅, 땅두릅, 생것] / 참두릅[두릅, 참두릅, 생것] / 머위[머위, 생것] / 민들레[민들레, 생것] / 박쥐나무잎[박쥐나무, 잎, 생것] / 배초향[배초향(방아), 잎, 생것] / 두메부추[부추, 두메부추, 생것] / 명이[산마늘(명이나물), 생것] / 질경이[질경이, 생것] / 참죽[참죽나물(가죽나물), 생것] / 곰취[취나물, 곰취, 생것] / 참취[취나물, 참취, 생것] / 홑잎순[화살나무(홑잎), 순, 생것]

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견과류 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 엽산, 비타민 E 함유량